浅谈茶的本草理论

　　茶的本草记述，以唐代苏敬等人所撰的《新修本草》（又称《唐本草》）为最早，列于木部中品。其记述非常简洁，正文只有45字，注文也仅 50字正文：“若，苦茶。茗，味甘、苦，微寒，无毒。主瘘疮，利小便，去痰、热渴、令人少睡，秋（据《证类本草》与《植物名实图考长编》应作春）采之。苦茶，主下气，消宿食，作饮加茱萸、葱、姜等良。”

注文：“《尔雅·释木》云：槚，苦茶。注：树小如栀子，冬生叶，可煮作饮。今呼早采者为茶，晚取者为茗，一名，蜀人名之苦茶，生南、汉中山谷。

“性味”，是中药的重要理论，一般又可称之为“四气五味”。

四气（或四性），即寒、凉、温、热，表明药物的寒热特性。

五味，即辛、甘、酸、苦、咸，表明药物的味道。这两者都与该药的功效与主治有着很大的关系。

茶的性味，《新修本草》作“味甘、苦，微寒，无毒”，《本草纲目》改作“味苦、甘，微寒，无毒”基本相同，只更动了两个字的位置。这是比较符合茶的实际味道的。中医理论认为甘者补而苦者泻，可知茶叶是功兼补、泻的良药。

微寒，即凉也。具寒凉之性的药物可以清热、解毒，这也与茶的实际功效相符。其他各家的论述，也大体类似。例如《本草拾遗》作“寒，苦”；《汤液本草》作“气寒，味苦”。

“归经”，是出现较晚的中药理论，到金元之际才盛行起来，所以在《新修本草》中尚未述及。所谓归经，是指药物的主要功效所属的“经络与脏腑。

例如：治咳喘者，归于肺（手太阴）经；治排尿疾病者，归于肾（足少阴）经或膀脱（足太阳）经。茶的归经，据《汤液本草》是“人手足厥阴经”（手厥阴属“心包”，足厥明属肝）；据《雷公炮制药性解》是“入心、肝、脾、肺、肾五经”。

五脏，是中医脏腑学说（一般称为“脏象”）的核心。茶能兼入五脏，说明功效是十分广泛的。功效与主治，是中药的最主要内容。没有功效与主治，就不称其为药物。

功效，亦可称之为功能、功用或效能，系指药物防治疾病的作用，是种抽象名词，如《新修本草》正文中的“利小便”、“去痰”等。

主治，是指所能治疗的主要病症，如同书正文中的“瘘疮”、“热渴”等。关于茶的功效，大致可以归纳为二十七项。

如下：安神除烦、少寐、明目、清头目、下气、消食、醒酒、去腻、清热解毒、止渴生津、祛痰、治痢、疗疮、利尿、通便、祛风解表、益气力、坚齿、疗肌、减肥、降血脂、降血压、强心、补血、抗衰老、抗癌、抗辐射。

至于茶叶为什么能有这些功效与主治，本草一般从气味厚薄、天人合、升降、归经等理论加以解释。

如《本草纲目》解释茶的药理作用时说：机曰：头目不清，热熏上也。以苦泄其热，则上清矣。且茶体轻浮，采摘之时，芽蘖初萌，正得春升之气。味虽苦而气则薄，乃明中之阳，可升可降。利头目，盖本诸此。”