茶叶炖鸡，不一样的云南味道

作为云南名片之一的普洱茶，以其味蕾中轻舞的陈香倾倒万千普洱茶迷。

云南是茶的故乡，茶叶自然也是云南省久负盛名的特产，距今已有1700多年的种植历史，在悠久的历史中，茶渗透到云南民族的方方面面，饮茶习俗自然多姿多彩，云南各民族独具特色的饮茶习俗也被视为一种传统，一代传一代。如白族的“三道茶”、傣族的“竹筒茶”、哈尼族的“土锅茶”、布朗族的“青竹茶”和“酸茶”、基诺族的“凉拌茶”等等。

在众多的茶美餐中，最最令人着迷的就是—茶叶炖鸡，茶叶炖鸡的点睛之笔就是茶，炖鸡的古茶树茶叶让鸡肉清香不油腻，极其美味。也是一道非常简单的菜，今年过年就可以把茶叶炖鸡安排上，贴心的小呆即刻为您奉上制作方法。

准备材料如下：土鸡一只，古树茶适量，生姜片，大蒜片，大葱，老抽，食盐等。制作步骤如下：第一，和往常一样将土鸡进行煎炒，加入佐料、水煮一定时间，待到暴涨之后，将准备好的古树茶用水冲洗，倒入涨水洗茶，再倒入鸡汤中煮，待鸡肉成熟后即可享用。（来源：茶点西西网，图来源：南茗佳人）