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近日，《欧洲流行病学杂志》上发表的一篇论文得出的结果表明，喝茶和不喝茶对于癌症的发病率是没有差异的，喝茶无法有效预防患癌风险，迅速引发了热议。其实，关于喝茶能不能防癌的问题，茶频道早有讨论，我们来看一下茶学界唯一的中国工程院院士陈宗懋先生怎么说。
细胞实验：茶叶成分对癌细胞有抑制作用
中国工程院院士陈宗懋：茶叶最早从什么时候开始呢，1986年外国开始最早做活体外实验，证明茶叶里面的成分，可以抑制癌细胞生长繁殖，要证明（茶叶）具有抗癌活性的功效，作为药物而出现的话，至少一定要通过四个阶段，第一个阶段是活体外实验，肺癌细胞胃癌细胞和茶叶的有效成分茶多酚，放在一起培养，观察对（癌细胞）生长有促进作用还是抑制作用，假如有抑制作用就证明活体外实验，茶叶的有效成分对癌细胞有抑制作用，这是第一个，这个很容易做，在八十年代做了大量的实验。
小白鼠实验：茶叶成分可抑制小鼠癌细胞的生长、繁殖
陈院士介绍，茶学界以细胞为主的活体外实验成功后，第二个阶段是小白鼠活体内实验，同时投喂小白鼠亚硝胺等致癌物和茶叶，观察其身体反应，结果表明茶叶里面的成分可以抑制癌细胞的生长、繁殖。
临床实验：神奇的前列腺癌实验
中国工程院院士陈宗懋：第三阶段就是用人来做实验，证明茶叶对人绝对没有坏处，举一两个例子，第一个是前列腺癌的例子，选了60个人自愿参加实验，这60个人是什么状况呢，诊断之后都患有前列腺上皮内瘤，发生了肿瘤但是没有到癌症，然后给一半的人喝茶叶的成分，一种叫EGCG的成分，早中晚每次吃200毫克，这个量吃下去，每天吃，连续吃一年。
中国工程院院士陈宗懋：最后进行体格检查，30个人中只有1个人发展成前列腺癌，还有30个人也患有前列腺上皮内瘤，但是这30个人不吃茶多酚（茶成分）吃安慰剂，安慰剂对人体是没有好处也没有坏处的，实验结束时检查吃安慰剂的（实验者），30个人中有9个发展成前列腺癌，一边是9个，一边是1个，两边相比，前列腺炎发展为前列腺癌的比例，相差将近90%，效果非常明显，临床实验的结果证明，茶确实可以预防癌症。
据陈院士介绍，前三个阶段的成功实验还不够，最有说服力的是第四个阶段--以200万人为基数的流行病学实验，我们来看看陈院士怎么说。
流行病学实验一：喝茶可使癌症延期发生
中国工程院院士陈宗懋：第四阶段就是流行病学，第一个实验是国外做的，是1998年做的实验，它当时调查的人数是8600人，应该也不少了，8600人分成三个组，一个组就是不喝茶，一点都不吃茶，第二个组是喝茶，第三组就是喝茶喝很多的，连续观察12年，工作量非常大，三个组分开检查身体体格，每一年到年底都要检查血液、血脂，以及各种疾病诊断。
中国工程院院士陈宗懋：喝茶的人，第一，可以预防癌症，可以使癌症延期发生，而且观察下来还证明，癌症肿瘤的大小也不一样，虽然（喝茶）的实验者也有后期发展成癌症的，但是肿瘤较小，不喝茶的（实验者）肿瘤规模较大，寿命也不一样，比如喝茶的人比不喝茶的人寿命长。
200万人流行病学：喝茶可以减少死亡率
中国工程院院士陈宗懋：还有第二个案例，2016年有一篇非常好的资料，是三个国家的科学家联合发表的，一个是中国，一个是美国，一个是英国，三个国家联合发表的一篇论文，上一个案例只涉及8000多人，这次是200多倍人200万人，这个饮茶的实验分为四个组，第一组不喝茶，第二组每天喝茶低于五克，第三组每天喝茶五到十克，第四组每天喝茶大于十克，这是实验方法。
中国工程院院士陈宗懋：最后我介绍一个结果，（同第一组相比）每日饮茶低于五克的死亡率是0.86，可以减少14%的死亡率，那效果很好了，每日饮茶五到十克的死亡率是0.92，减少8%的死亡率，人群之间的误差很大，总的趋势说明喝茶可以减少死亡，最后一个是每日饮茶大于十克的，死亡率是0.79，减少21%的死亡率，那就很不容易了，喝茶与不喝茶相差21%的死亡率，不算生病，就算死亡率至少可以减少21%。
通过陈院士对茶叶防癌研究四个阶段的的介绍，我们肯定的告诉您：喝茶确实可以预防癌症，具体表现为三个成果：癌症延期发生、肿瘤情况轻微、寿命长。那么喝茶为什么能防癌呢？（来源：茶的大视界；版权归原作者所有）
