不摸、不看、不嗅、不尝，怎知是好茶？

是不是好茶，主要取决品种、产地、采摘、制作、贮存等。

一摸、二看、三嗅、四尝，检查茶叶的色、香、味，就知道是不是好茶啦。

（1）摸干燥度。以手轻轻折断或揉捻，然后放在拇指与食指之间稍微用力一捻，成粉末状佳。若为小碎粒，则说明茶叶干燥不足，不易保存。

（2）看外形。外形特征是否具有本来的样子，如龙井扁平，碧螺春卷曲，色泽是否鲜润，杂叶、茶梗、碎叶多少，净度越高越好。颜色灰暗、杂叶较多、大小或者长短不一的茶，非新茶、好茶。

（3）闻干茶。好茶的香型是正确的，香气是纯正的。如绿茶的主导香型是板栗香，乌龙茶为兰花香，红茶为桂圆香。如果香气不足，或有焦、酸、霉等气味，则该茶不好。

（4）尝。好茶一定有故事。有故事的不一定是好茶。一定要泡要尝，探个究竟。可取干茶3～4g，置杯或碗中，冲入沸水150～200ml，绿茶不用加盖子，其他茶需加盖。5min后将茶汤倒入另一杯或碗中，嗅嗅叶底（茶渣）的香气，看汤色，尝味道。然后，观看和触摸叶底，感受嫩度、韧性和大小均匀性。（文章来源：饮哲红茶经；作者：饮哲；图片来源：南茗佳人）