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关于普洱茶的原料产地，有保山、临沧、思茅和版纳“四大产区”之说；也有临沧、思茅、版纳“三大核心”之说；也有勐库、勐海和易武的“最核心”之说；你们有没有发现，无论哪一种说法，版纳的“古六大茶山”总是位列其中。六山有六味，每味皆不同，对于这个“核心中的核心”，今天得有必要盘点一下。
红酒看庄园、普洱论山头。评判普洱茶品质的高下，原料产地是一个很重要的因素。
1.易武绵里藏针都说易武茶最大的特点是柔，你觉得柔意味着什么？不苦不涩？其实很多易武茶也涩的，但是，易武茶真正的精髓应该是绵里藏针。喝过很多易武茶，茶汤入口时最先感受到的是甜，那种原汁原味的自然蜜甜，掩盖了它带有的涩；然后茶汤入口腔中的感觉，在六大茶山中可谓首屈一指，非常细腻饱满，无论哪一泡，都会细腻如稠，醇厚如蜜，让您毫无茶水分离之感；最后，品饮过后的茶气和茶韵，初饮时的平淡无奇让品饮者产生了错觉，以为这茶软软的，品饮过后方知其柔中带刚和绵里藏针的本性，强烈的反差会让品者猝不及防，极易被它暗藏的后劲给俘获。
2.倚邦柔情似水从前，古六大茶山中，名气最大的是倚邦。风水轮流转，现在，古六大茶山中名气最大的桂冠轮到了易武。常说易武茶最大的特点是柔，那是因为没喝过倚邦，喝过之后，您才知道什么是真正的柔。原来，迷倒清朝皇帝的倚邦贡茶，不仅仅是因为它的香，更是因为它的柔情似水。
3.莽枝历久弥香莽枝茶有大叶中小叶种，口感差异很大。大部分入口苦轻涩稍重，但化的非常快，滋味丰富。茶汤层次感强，韵味悠长，回甘生津迅猛，沉稳的花蜜香沉于汤水中，饮完后满口留香，茶汤的滑度、厚度和饱满度都不错，茶气足，耐泡。莽枝茶的香，既有易武的花蜜香，又有倚邦的清雅香。
若以香气论普洱，古六大茶山非莽枝莫属。
4.攸乐妙在回甘攸乐这个茶，它的个性不似其它五山，在古六大茶山中很不容易品明白，不容易辨识。但不容易并不是没有。攸乐茶外形貌似倚邦，香型很像易武，滋味口感带有蛮砖的苦底，但耐泡不如莽枝，它却自带独特的生津，甜也胜过革登。最大的特点，就是它的回甘，饮过的感觉，犹如一个大诗人在苦苦冥思之际，一股清泉喷薄而出，灵感乍现，瞬间咏出千古佳句。5.蛮砖个性苦底蛮砖茶应该是古六大茶山的异类，其它五山茶汤都以柔为特点，蛮砖的茶却更显刚劲；其它五山的香型也很接近，蛮砖的香却还带有一些野花香和菌子香。虽然在《本草纲目拾遗》和《滇海虞衡志》中都说六大茶山的茶“以倚邦、蛮专者味较胜”。但“胜”的方式却不一样，倚邦胜在柔和香，蛮砖却胜在烈和酽。最突出的，当然是它的苦底，虽然不像老曼峨那般苦得刻苦铭心，但在品饮起来显得特别”有劲“，毫无疑问，蛮砖当是古六山中苦底最具个性的茶了。6.革登独特果蜜香革登有小叶种？不稀奇，倚邦更多！革登也有茶王树，这个厉害，可惜早已仙逝！作为古六大茶山中面积最小的小弟，没有一点独特的本领，焉能服众？品饮革登茶，其汤甜润细腻，饱满厚实耐泡，不过，它最绝的却是拥有独特的果蜜香！那种独特，实在无法言喻，也只有亲身体验过才能体会。（来源：来普茶，图来源：南茗佳人）
