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易武茶以香扬水柔、刺激性较低、口感香甜、回甘生津明显等品质特点而著称。从清代中期的贡茶，到清代末期作为古六大茶山的产制加工与交易中心，再到流传至今的号级、印级等传世名品，易武茶区作为顶级优质普洱小产区，已为业界公认。
众所周知，易武的山头很多，有“七村八寨”的说法，那么，这“七村八寨”都是哪些地方？各地普洱茶又都有什么特点呢？
易武七村指的是：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼撒村（也作“曼洒”）
易武八寨指的是：刮风寨、丁家寨（瑶族）、老丁家寨（汉族）、旧庙寨、大寨、新寨、倮德寨（倮luǒ）、张家湾寨
麻黑村
麻黑村所产的茶叶叶面宽厚、墨绿，条索紧结、匀整，黑亮超群，香气突出，茶气足，茶汤清明、透亮，是易武特色“香扬水柔”的最典型代表，在易武地区众多山头中独树一帜。
高山村
高山村当地的茶农制作的古树茶条索非常漂亮紧结，完整度好，汤色金黄透亮、密香浓郁持久、滋味悠长、回甘持久、空杯留香，香气极为出色，余韵悠长。
落水洞村
落水洞古树茶品质极佳，尤其是春茶，其外形呈黑灰色，白毫显露，冲泡以后汤色金黄透亮，口感甜润，蜜香馥郁。
曼秀村
曼秀村制茶仍然保持着传统制茶工艺，生产出的茶叶条索紧结、完整、灰褐显毫，茶汤略带金黄，香高而持久，让人回味无穷。
三合社村
三合社村是纯彝族村，种茶历史悠久，其所产古树茶叶片宽大肥厚，条索呈现墨绿色，茶汤金黄透亮，色泽较深邃，香气高亢，蜜香劲扬，回甘生津迅猛明快。
易比村
易比村产茶的主要特点是：汤色金黄明亮，滋味纯正，茶气足，回甘生津好，杯底有浓郁蜜香，香气持久，耐泡度高。
曼撒村
曼撒村的茶叶条索紧结、匀整、乌黑油亮，茶汤橙黄透亮、滋味醇和，杯底香气持久，口感细腻，水路顺滑。
易武八寨
倮德寨：其茶叶外形条索紧结油润、显毫、香气正，茶汤金黄透亮、滋味醇和，杯底有浓郁蜜香味，经久耐泡，叶底肥厚、柔软。
老丁家寨（汉）：所产茶叶外形条索粗壮紧结，灰褐、显毫，茶汤透亮、橙黄，香气有陈韵，滋味醇厚回甘。
丁家寨（瑶）：外形条索紧结、匀整，色泽乌润，汤色金黄，香气纯高。
刮风寨：这里的古树茶最大的特点是有一种独特的山野气韵，初次品饮会有种超乎想象的感觉，整体来说口感开阔大气，有厚重的野韵。
新寨：当地茶农纯手工杀青制作的茶，口感非常不错，滋味饱满，品后润口，香气偏厚重。
旧庙寨：这里的茶和新寨的极为相似，几乎分辨不出差别。
大寨：大寨的茶叶芽毫显露肥壮、条索松紧适度、色泽乌润，汤色淡黄明亮、滋味甘醇、香气高显。
张家湾：这里的茶是纯正的易武味，外形匀整显毫，色泽银白，冲泡后汤色金黄，滋味饱满细腻，润泽甘淳，香气极其高扬，蜜香浓郁柔和，品后有小家碧玉之感。（来源：春秋普洱，图来源：南茗佳人）
