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铁观茶香鲫鱼，入口茶香沁人肺腑，是美味又健康的茶膳是具有健脾利水、清热滋阴的药膳疗效茶膳。鲫鱼，本来就是很美味的鱼类，铁观音的鲜香味道，完美地融合在鲫鱼肉里面，有效地减少了鲫鱼的鱼腥，其味更为鲜美、可口。闲暇之余，在家享受曼妙生活的同时，不妨亲自动手，做做看，既丰富了生活体验，又可以让你和家人的胃变得更美哦！
备料：
主料铁观音茶10g（清香型铁观音茶）、野鲫鱼420g；辅料：芝麻油适量、生抽适量、盐适量、枸杞子适量。
温馨提示：上好的铁观音具备有独特的兰花香味、滋味醇厚甘鲜喉韵好、回味悠久、香气馥郁、有特别的观音韵。如果，材料用的越好会越美味哦！
步骤：
1.准备好野鲫鱼，稍稍抹点盐，静置片刻。
2.准备好铁观音茶叶。
3.观音茶用开水冲泡好。
4.沥出茶汁备用；将部分茶叶纳入鱼腹中。
5.剩下的茶叶连同茶汁倒入盘中。
6.锅中水开，将观音鲫鱼隔水蒸10分钟。
7.淋入芝麻油。
8.用枸杞子点缀。
9.吃的时候剔除茶叶，淋入生抽食用。
这样，一道美味就做好了，赶紧叫家人来尝尝吧！保证受不了的诱惑哦！
营养价值及功效：
铁观音茶叶入膳，即用茶来料理美食。取茶叶的清香，使茶与食物完美结合，为菜肴锦上添花，成为茶香满溢的茶膳。茶膳是一种既传统又时尚的膳食，“茶”与“膳”完美的结合，需要精雕细琢，用心烹调才能成就一道上等的茶膳。
铁观音茶叶具备色香味形四大特点，能饮用，能调味，能增色，还含有药理成分。茶膳一般都具有双重功效，既可增进食欲、又能防治疾病和增强人体健康。其次，铁观音茶还具有：抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、等功效，栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。
而鲫鱼的营养价值很高，富含蛋白质，并含有大量的矿物质。药用价值极高，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。它还能用于糖尿病、胃炽热盛见消渴不止、消谷善饥、胃脘部胀闷等。
温馨小提示，要注意哦：
两者完美地融合在一起，其营养价值不言而喻，肯定是杠杆的哦！不过，营养专家表示：为了注意好鲫鱼的卫生与清洁，我们在日常生活中吃鲫鱼的时候最好不要去街边摊去吃，不妨在家自己动动手，在家吃。毕竟，享受生活，吃出健康才更完美，生活才更滋润！
