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随着喝茶人数的增多，越来越多的人通过实际操作丰富了自己的泡茶技法，于是衍生出了许多泡茶的专业词汇。如：留根泡茶法、闷泡法、坐杯法、煮茶法等方法。对这些专业词汇，你能认识几个呢？今天我就来给大家介绍一下这些泡茶方法，有兴趣的茶友也可以多多尝试哦！
留根泡茶法
所谓留根，就是在杯中留下部分茶汤，通过延长茶叶在水中的冲泡时间的方式，促进茶叶滋味和风味的延续，避免出现第一泡茶汤滋味柔滑鲜香，第二泡茶汤滋味变白水情况的发生。
留根泡茶法目的性很强，主要是为了让冲泡出来的茶更好喝。在普洱茶的冲泡中，留根泡茶法最易出现在紫砂壶冲泡普洱老茶上面。
除此之外，在冲泡其他种类过程中，如冲泡老白茶或采用玻璃杯泡茶时，都会使用到留根泡茶法。这样可以保证每一款茶的滋味和谐统一，没有太大的变化。
但是如果将盖碗作为主要的泡茶工具，就不建议茶友们使用留根泡茶法。
因为在盖碗中，最后几滴茶是精华，如果没倒尽，茶汤浓度不够；这时采用留根法，就会增强下一泡茶汤的苦涩程度。
闷泡法
闷泡，可理解为“闷+泡”。闷，指的是密闭，使不透气。泡，即茶叶浸泡在水中。使用紫砂壶、盖碗这类有盖的茶具泡茶时，都可以使用闷泡法。
闷泡法讲究的是一个“慢”节奏。总体来说容易让茶叶的缺点显现出来。长时间闷泡出来的茶，茶汤会苦涩、浓烈，极端影响喝茶体验。
茶友们可以在最后阶段采用闷泡法，通过释放茶叶中的内含物质的方式改善茶汤滋味的浓淡，从而使茶品的耐泡度得到延续。
坐杯法
从字面上讲，“坐杯”就是让茶叶坐在杯子里。实际上是等待茶叶中的物质析出，让这些滋味物质均匀扩散而延缓出汤的时间。
平时我们在泡茶时，会发现自己的茶汤滋味变淡了，但是茶叶叶底却还没有完全舒展开来，这时丢弃这款茶又实在是可惜。
所以为了不浪费茶品，我们就会从茶叶的浓淡情况出发延缓出水的时间。
从形式上来说，坐杯法和闷泡法有异曲同工之处，但实际上它们的性质是不一样的。
闷泡需要茶叶和水之间进行长时间的接触，从而完全暴露出茶叶苦涩、难喝的缺陷。但是坐杯是循序渐进的，这种冲泡方法的实际目的就是为了让茶汤更好喝。
煮茶法
所谓煮茶，就是把茶煮着来喝。在煮茶过程中，茶和水直接接触，经过短时间的沸腾之后，茶叶中的物质析出，溶于茶汤，形成独特的风味。
同坐杯一样，煮茶的最终目的是为了增加茶汤的好喝程度，提高我们喝茶的愉悦感。
所以对煮的茶种也有一定的要求，大多数时候都将上了年份的老茶和普洱熟茶作为煮茶茶品，但值得注意的是，当年的新茶是不建议煮着喝的，因为茶汤的内含物质太多，析出速度较快，不利于茶汤良好口感的形成。
除此之外，“煮茶”、“闷泡”和“坐杯”之间也存在显著差别。最明显的差别是煮茶时水温是恒定的状态，而坐杯和闷泡没有恒定的温度，水温是不断下降的过程。
无论是留根泡茶法还是闷泡法，亦或是坐杯及煮茶法，这些泡茶方法的出现，都是为了让我们的茶叶变得更好喝。
但是大多数茶友很容易混淆这四个词汇，今天介绍的茶叶知识，能够帮助茶友们准确的分清这些词，茶友都明白了吗？（来源：普洱阿清，图来源：南茗佳人）
