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所属分类：茶百科
生活中，我们常听到的“醒”有什么呢？比如，醒醒馒头，醒醒酒，这是我们时常会听到的，而且我们也知道这个醒在整个的过程中起到的作用。那么茶呢？什么是醒茶，醒茶有什么用处呢？
醒茶能够事半功倍的提升茶香的品质，所以这一个月步骤千万不要忽略了哦，小小一小步就能提升茶的品质，何乐而不为呢？在醒茶前，我们应该先做什么呢？
我们都知道在喝酒前，我们都会先温酒，或者将酒壶温上一温，这样做的方法就是可以使酒的温度更快的适宜饮用。茶也同样，我们可以先进行“温壶”，这样做可以更好的把控好壶温，在后面注水时，就不需要再顾虑被凉凉的壶身吸收热量而导致水温降低。
泡茶前，将茶叶使用适度的热水快速的浸泡，俗称“醒茶”，俗话也被叫做“洗茶”，最主要有2点好处，1是尽量提高茶叶的温度，2就是利用茶温升高后，可以闻香也可以观看茶叶品质的优劣。
那么如何醒茶呢？主要有两个方法，一为闷香，二为温润。
其一就是将壶温热之后，投入适量的茶叶放进去，然后盖上壶盖，利用壶内的余热温度将茶焖1分钟，这时我们可以闻到明显的茶香，这一个方法主要适应于一些重香气、轻度焙火的新茶，陈茶不适合用这个方法，可以参考第二个方法；
其二就是将壶温热之后，将茶叶放进去，然后以适合该款茶温度的热水依照内向进行环绕注水，将茶叶淋湿之后盖上壶盖，随即立刻将茶水倒掉，整个步骤要稳，要快。经过这个操作之后，茶叶吸收了热量，也吸收了水分，干茶叶也变成了湿润的待冲泡状态。这个方法适合陈年的老茶，或者是焙火稍重要的茶。
醒茶前后，茶叶的口感差异还是很明显的，经过醒茶之后再进行冲泡，会明显感觉到茶香更醇香，茶汤也会更清澈透亮，自然其中的妙处还需要自己试过之后才更能体会到!（作者：茶小二，来源：茶间道焕，图来源：南茗佳人）
