古树茶，“回甘快”就一定是好生茶吗？

回甘和生津是生茶的基本要素，包含了古树茶和台地茶，但并不是判定生茶的好坏标准，很多朋友在购买普洱茶时都会问：“这茶回甘快吗？”

目前市面上关于普洱茶的广告各式各样，特别是对冰岛茶的宣传回甘快，生津快等等，很多人也正是被这种广告所误导了，其实纯正的冰岛古树茶回甘也是慢慢溢出的，而不是一下就释放出来。

回甘和这两点因素有关系？

回甘的第一要素就是

取决于做工，现在大部分的杀青机器都是用液化气替代的，温度在2分钟就可以达到200度左右，而不是采用传统的杀青方式，温度一下子过高。

可想而知所有的精华释放出来，回甘自然就快了，但是从某种意义上讲，这种茶收藏存放就没有意义了。

回甘的第二个要素是

根据茶的品种决定，比如这个品种在当地的环境，树龄等一些条件。

当然除了布朗山系列的，其他的古树茶都是慢慢溢出的，但特点是回甘很持久。

所以说回甘快并不能证明就一定是好茶，古树茶都能回甘，好生茶的标准是什么，说白了就是回甘持久，甜韵润喉，香气迷人，回甘不是建立在“快”之上的。

古树茶的茶性都是慢温性的，新茶的滋味出的很慢，随着后期的陈化才更显得有力道，就好比我们吃的食物，催熟的肯定没有慢生长的好。（来源：网络，图片来源：南茗佳人；版权归原创者所有，如有侵权告知删除）