茶叶的阐述

中国茶树品种分类是以树型、叶片大小和发芽迟早作为三个分类等级：树型分乔木型、小乔木型和灌木型；叶片大小分特大叶类、大叶类、中叶类和小叶类；发芽迟早分早生种、中生种和晚生种。如肉桂就属于灌木型、中叶类、晚生种。

茶树原产地在中国西南，因而西南地区也就成了中国最早的茶区，其中以出产“蒙顶茶”的巴蜀地区最为有名。其后向东南地区发展，福建建安成为唐宋之际最为有名的茶区。元明以降，整个长江流域均成为茶区，而茶叶也就成为极富盛名的中国出口产品。现在，中国有20来个省区的上千个县（市）种植茶树。

茶最早是作为药物，早期的茶也就被视为神仙的赏赐、上天的恩惠。自然而然地，茶被作为尊贵的祭祀用品。其时又有人将茶当作一般野菜加以采摘，以作果腹之用。当然，茶作为饮品为人们所接受也不算晚，在西周年间就有此先声。约在一千多年前的唐代，茶道大行，殆成风俗，饮茶之人大增，饮茶之风大盛。

5世纪初，茶就先传入朝鲜半岛。相传汉代，但有文献记载的是唐代，又传到日本，后形成日本茶道。16世纪茶饮风习引起西方人的兴趣，17世纪风靡英伦三岛，余风波及欧洲、美洲、澳洲乃至西北非、中东一带。中国茶终成世界茶。当今世界上有160多个国家、30亿左右人口在喝茶，有50几个国家种植茶叶。（来源：茶人茶道，图片来源：南茗佳人；如有侵权请及时联系删除）