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所属分类：茶百科
绕瓯翻雪不须疑，到齿馀香亦解肥。鼻观舌根留不得，夜深还与梦魂飞。——宋·释宝昙《茶香》
《茶经》载：“为饮最宜精行俭德之人”，一杯清茗，最适合修心养性。而品茶久了，自然而然就能品出茶的真味。
了解如何品出一杯好茶
干茶
茶叶看起来好看，离好茶就八九不离十了。
茶叶形状比较均匀，如茶条粗细长短一致、颗粒圆实均匀。
另外一点就是茶叶要完整，不能有太多碎渣渣，碎茶是由于工艺问题或储运不当所致，容易泡得浑浊、苦涩。
汤色
茶的品类众多，茶汤的颜色也不尽相同。
但是统一而言，好茶的汤色基本上都要“透亮”，茶汤清澈见底，有种明亮的感觉。
而较差的茶汤浑浊不清，汤色发暗。
香气
香气的种类也有很多，绿茶的清香，红茶的甜香，乌龙茶的花果香，黑茶的陈香…各有特色。
好茶闻起来纯正，无异味，香气浓郁、清爽、高扬，几泡后香味犹存，可谓之持久。
较差的茶气味杂，香气浅淡而沉闷，且消失得很快。
滋味
基本上的茶都带有些许苦涩，苦涩是茶的真味。
如果一点苦涩都没有，就只剩下寡淡的一杯茶水，先苦后甜是好茶的表现。
如果苦涩味久久化不开，一直留在口腔中，舌头都感到麻木难受，则可以认为茶的品质不佳
叶底
正所谓“干看外形，湿看叶底”，一般人都会略过此步骤，实际上叶底会暴露很多信息。
茶在冲泡后，将泡过的茶叶倒入小碟中均匀铺开，颜色好、有光泽、柔软有韧性是好茶的共性。
相反，如果叶底粗老、暗褐、焦黑，或者特别硬，则不是什么好茶。
三餐五谷，一生百味。化在茶中，就是浓淡。浓有浓香，淡有淡香。人生最得意之事，其实莫过于。在三山五岳之中，寻得三杯两盏香茗。（来源：舍趣文化，图来源：南茗佳人）
