通过色泽可以判断茶叶品质吗？

严格的茶叶审评是需要通过视觉、嗅觉、味觉和触觉的联动来完成的，如果觉得过程太长，那么仅通过观察茶叶的色泽可以初步判断茶叶品质吗？

看干茶色泽：

茶叶除看色度外，还可从外表光泽来辨别。

光泽均匀、明毫发光的，说明鲜叶细嫩，相应的制作工艺也没有问题；光泽不匀，明亮无光，说明鲜叶老嫩不匀，或者也可能是制作时“杀青”不匀所致；而无光泽又暗枯的，则说明鲜叶粗老，或者是制作工艺不标准。

看茶汤色泽：

茶汤的色泽以色泽明显、明亮度高、油润饱满为上品。需要特别注意的是，一定要把“透亮”和“明亮”区分开来。

“明亮”则是因光线反射而发亮发光，表明茶叶内含物质充足，水浸出物较多。

“透亮”通常说明茶叶的内含物至少，水浸出物不足，所以透亮是一种不好的表现，只是光线透过的程度。

在国家标准中，好茶汤的色泽均为“明亮”，没有“透亮”这一描述。

看叶底色泽：

叶底色泽与汤色关系较大：叶底色泽鲜亮，汤色清澈；色泽枯暗，汤色混浊。

另外，观察叶底时，出了色泽也要观察叶底的完整度、含芽率等，最后可以用手指按压叶底，感受是否富有弹性。

叶底光泽度好，叶片完整，含芽率高同时富有弹性的茶叶才是具有越陈越浓越香价值和潜力的茶叶。

色泽观察只是茶叶审评的其中一项，只能进行简单粗略的判断。如果需要准确的去判断一款茶的优劣，还是需要“363普洱茶审评法”进行专业的审评和判断。（作者：五正熟茶，图来源：南茗佳人）