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茶叶的香气，不论是干茶还是冲泡时，水与茶碰撞冲击出的茶香，还是叶底那淡淡的余香，都是茶友们最为注重的
有时我们也会有疑问，那小小一片叶子，怎么会有这么多种奇妙的香气，有花果香、蜜香、兰花香、板栗香等等让你意不到的香型。
这是天然的香气吗？还是制作的时候添加了东西呢？
而事实是，茶叶中有700多种香味物质，茶叶中所喝出的香气，是天然存在的，不含任何添加剂
以下三个原因，决定了我们在品饮茶时，品闻到的香气
01.茶叶品种
不同的茶品种会带有不同的茶香，比如武夷山肉桂品种的桂皮香、凤凰单丛的鸭屎香、铁观音的兰花香、正山小种的薯香
02.茶的生长环境
茶园如果和果树间相种甚至距离相隔不远，就会导致茶叶可能会带有特殊的果香。
如果是在深山中岩石多，土壤由岩石风化而来，茶汤则矿物质丰富，很有质感。不同的生长环境会简接造就不同香型。
03.茶的制作工艺
茶叶的发酵度、烘焙轻重、日晒时长、后期陈化、保存方法等等环节，都会把茶的香味带到不同的方向。
绿茶杀青后的干燥，可以产生豆香、栗香、花香。
那么问题来啦，该怎么去形容闻到的茶香气呢？
有时喝茶，我们会觉得：“这个茶不错，香！”，“啊这个香味好熟悉，就是不知道怎么说，但感觉挺好！”确实是的，我们对香的形容会比对气味的形容要困难。
描述味道我们会说酸、甜、苦、辣等等，但描述香气的时候，我们除了浓淡、耐泡之外，好像就很难想到其他形容词。
其实我们可以通过身边用过、见过、闻到过的物品，比如苹果香、玫瑰花香、瓜子香、木头香、巧克力香等等来结合所闻到的茶香是否有相似。
这没有是非对错，大家可以结合自己的生活经历，去联想生活中的事物，慢慢就会形容好的。
茶香，不仅是‘它’的象征，更是能令人身心愉悦。
如果你想品味它，又想能在和三五朋友喝茶，聊天时展现你对茶叶的了解，建议您可以在日常喝茶中，积累你的嗅觉和味觉的经验，这样喝茶时慢慢就能对应上准确的描述。（作者：纯恋茶，图来源：南茗佳人）
