茶真的可以解酒吗？

茶能解酒的观念，在中国流传很广，而且历史悠久。从古至今，很多人都相信茶真的能解酒；然而，细究起来，这种古老的传说实在缺少科学依据，目前没有可靠的证据可以证实"茶能解酒"

维生素C确实可以作为酶的催化剂，协助肝脏水解酒精;但茶汤中的维生素C含量究竟有多少?

我们喝的茶，叫成品茶。所有的成品茶，都是用茶树鲜叶和细嫩的芽头制成；茶树鲜叶和细嫩的芽头如同我们吃的新鲜蔬菜和水果一样，富含维生素C。

我们知道，维生素C是相当脆弱的维生素，遇水、热、光、氧、烟就会被破坏;制茶有一道工序叫“杀青”，杀青的方式，有的茶是蒸青，有的茶是炒青，都是高温处理。

高温自然会让茶树鲜叶和细嫩的芽头中的维生素C损失掉一大部分，泡茶用开水，高温之下还有多少维生素C能保留呢?

如果为了减慢酒精的吸收，最好的办法是大量饮水，饮酒中、饮酒后喝水效果较好。

酒后大量喝浓茶，茶叶中的茶碱可较快地作用于肾脏而产生利尿作用，这样酒精转化为乙醛后尚未来得及再分解，便从肾脏排出，而使肾脏受到大量乙醛的刺激，影响肾功能。

此外，饮茶也不宜过多，可适量饮茶，为了身体健康。（来源：云南程健普洱茶，图来源：南茗佳人）