茶，到底分为几类？

问：茶分为几类？

答：两类，红茶和绿茶。

答：两类，冲泡的茶和瓶装的茶。

答：赤橙黄绿青蓝紫…嗯嗯…红茶，绿茶，黑茶，花茶。

今天，笔者就为大家介绍一下中国的茶，是怎么分类的？具体分为哪几类？

茶青（俗称鲜叶）从采摘下来到杀青这段期间的日光菜萎凋（或热风萎凋）、室内萎凋与搅拌过程中，发酵就一直在进行，为了适合各地的习惯可分成不发酵的绿茶、半发酵的青茶与全发酵的红茶、后发酵的黑茶。

茶叶按茶多酚的氧化程度（发酵）分为六大类：

红茶95%发酵

黄茶10％-20％发酵

黑茶95%发酵

乌龙茶60%-70%发酵

白茶约20%~30%发酵

绿茶0%发酵

注：茶叶中发酵的轻重不是绝对的，存有小幅度的误差。

（二）问：铁观音属于什么茶？

答：绿茶

问：大红袍属于什么？

答：红茶

问：普洱茶属于什么茶？

答：红茶

问：安吉白茶属于什么茶？

答：白茶

好，接下来笔者说正确答案?

铁观音属于乌龙茶

大红袍属于乌龙茶

普洱茶属于黑茶

安吉白茶属于绿茶

注：大家千万不要觉得泡开绿色的就是绿茶，红色的就是红茶！

最后，您是否有疑惑，茉莉花茶属于什么？康师傅绿茶属于什么茶？

茉莉花茶：烘青绿茶为原料和茉莉花窨制而成属于再加工茶类，而康师傅绿茶，康师傅红茶，茉莉清茶…这一类的茶饮料也都属于再加工茶类。好嘞…看完后茶叶分类您了解多少啦？（作者：茶女子，来源：本然茶界，图来源：南茗佳人）