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茶友在买茶的时候,常常会因为不了解白茶,而上当受骗,比如说把安吉白茶当成白茶,把君山银针当成白毫银针,到最后买了一些“伪白茶”,实际上出现这样的错误就是对白茶还没有一定的了解,为了避免茶友上当,浮生整理了我们日常购买白茶时常见的错误问题,下面我们一起来看下。
有些茶友在买白茶的时候都会以貌取茶,出现率最高的就是寿眉,有些茶友看见寿眉外观第一时间的反应,长相太粗糙了,一个芽头分出三四片叶子,但是看到白毫银针和白牡丹,在对比粗糙的寿眉,相信部分茶友都会果断性的放弃寿眉,虽然寿眉的外观狂野、粗糙,但是品质却不差,这也形成了寿眉独一无二的香气和口感,寿眉的香气清新、口感醇厚,经过多年的陈化之后,品质好的寿眉饼还会出现枣香味,所以之前看外观选茶的茶友,请给寿眉一个机会。
也有的茶友认为老白茶越黑代表年份越老,越黑越好,这类茶友经常被一些黑心茶商所忽悠,白茶的工艺只有萎凋和干燥,而那些品质不好的白茶利用了普洱茶的工艺,让白茶渥堆在一起,使茶叶中的叶绿素、叶黄素、胡萝卜素过度分解,所以做出来的白茶颜色过于统一,颜色黑乎乎的,是人为做旧的白茶,是最应该被杜绝的,而正宗的老白茶颜色丰富,五彩斑斓,颜色黄褐色、古铜色、深褐色、灰褐色、银灰色、墨绿色等并不是单调的颜色,所以在买老白茶的时候,一定要注意外观颜色。
老白茶只有煮着喝才好喝,泡着喝不好喝,之前有一位朋友在分享老白茶的时候,都是用煮茶的方式,我就问他为何不泡着喝?朋友很自信的说,老白茶泡着喝不好喝,我之前在楼下的茶馆拿的老白茶都这样,泡着喝都没有味道,我还回去问的,说老白茶只有煮着喝才好,煮着喝才有味道,很显然这位朋友彻底的被忽悠了,在临走之前,浮生将有关老白茶的知识简单的讲解了一下,相信这位朋友再也不会去楼下的茶馆拿茶了,如果有人分享老白茶煮喝才好喝,泡着喝不好喝,那只能说明这款白茶品质太差,只能用煮的方式将味道释放出来,其实真正的老白茶,不论是煮还是泡,味道都是丰富的。
有的茶友听说高山白茶好,都开始到处打听高山白茶,但是在买高山茶之前,你一定要先看这款高山白茶的品质是否到位,只有品质好的白茶,才是好白茶,真正的高山白茶香气馥郁,是鲜爽的层次多变的,茶汤鲜爽十足、汤水甜润、耐泡度高,而有一些茶商用平地白茶打着高山白茶的旗号来售卖,这样的白茶大多口感单一,茶汤苦涩,茶友选择高山白茶是好事,但是别用了高山白茶的价格买到了平地白茶的品质。
要想买到高品质白茶,最好的方式还是多学多看少出手,只有当自己对白茶的了解越来越深之后,才能避免买到劣质茶、做旧茶,才能在购买白茶的过程中少走很多弯路。(来源:福建闽东之光茶业,图片来源:南茗佳人)