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所属分类：茶百科
日常存茶，密封、防潮、防异味、避光、避高温，这几点如果做得好，那么茶叶的品质不易下降，甚至会产生一些好的转变。
但生活在地域辽阔的中国，冬季南方和北方是存在很大差异的，南北方的茶友在冬季存茶存茶也各有侧重。
密封保存，隔绝异味
北方气候寒冷，房子墙壁厚，墙体内含有保温层，玻璃窗也是多层的，保温密闭性能良好。到了冬季，房屋大都窗门紧闭，空气不够流通。一些味道很容易在屋内积聚，不容易散开。
因此北方冬季要注意将茶叶密封好，避免茶叶吸附上异味，而影响了茶叶品质。
避开高温，防止变质
北方冬季气温低，但北方有暖气等供暖设备，房子的保温性能也很好，因此室内是相当暖和的。
但茶叶在“高温”下，易变质，产生怪味。因此，北方的茶友，在开暖气之后，要确保茶叶放置的地方足够阴凉。
避开日光，保质保鲜
不同于北方人靠暖气取暖，南方人更喜欢晒太阳，毕竟南方大部分地区冬季阳光依旧充足。
不过，成品茶可不喜欢晒太阳，光线会使茶叶的色素和脂类物质等发生转变，导致茶叶色泽变暗、香气和滋味减弱等。因此南方存茶要注意避开日光，尽量不使用透明容器存储茶叶。
避开高温，防止变质
南方的冬天比较多变，昼夜温差大，早晚寒凉，正午日晒之后，气温又回暖变热。
因此存茶要注意避免茶叶在不经意间受热，而产生不好的气味等，有条件的话，建议用专门的储茶罐，将茶叶保存好。
存储是普洱茶第二次生命的诠释，同一饼茶放在不同的地方、经不同的人收藏，转化出来的品质都不一样。我们每个爱茶藏茶的人，都要根据实际情况调整存茶环境，在实践中摸索、积累存茶经验，方能存放出一饼不负岁月的优质好茶。（来源：观茶坊普洱茶主题庄园，图来源：南茗佳人）
