喝茶时发出“咻”的声音是不是不礼貌？

焚香茗茶从古至今都是一种雅事，追求的是宁静致远。所以在很多人的认知中，喝茶应该在一个相对静谧的环境中，不管是出于尊重还是礼貌，都要避免发出过大的声响。

而在我们日常喝茶过程中，有些人喝茶时会发出“咻咻咻”的响声，也许当时嘴上没说出来，事后也会抱怨这些人很不雅，没礼貌。那喝茶的时候发出“咻咻咻”的声音，真的就是不礼貌的行为吗？

其实，嘟起嘴唇把茶水吸入口中并发出声音，并不是为了好玩，也不是为了引人注目，而是在品尝滋味。别看动作简单，过程却复杂，也就是传说中的啜饮品茶法。

啜饮有两种方式。一种方式是自然地吸入小口茶汤，用舌尖轻轻的抵住上颚。这一步的技术要领是要嘟起嘴唇，竖成O型，咻的一下，轻轻将茶汤吸入口中，速度不宜过快，容易呛到自己，茶汤量不宜多，留足茶汤在口腔内回旋的空间。

此时不要立即吞咽茶汤，嘴巴微张，小口吸入空气，接着用舌尖推动茶汤，让茶汤在嘴中翻腾回荡，让味蕾充分感受茶汤的芳香和口感，再咽下茶汤。

另一种方式是要快速吸入茶汤，在这样快的速度之下，茶汤会形成水雾一样的状态，喷洒到口腔的每个角落，同样也能刺激味蕾，让味蕾感受到茶汤的香气与淳滑。

我们的味蕾由很多的味觉细胞组成，唾液中食物的味道从舌头表面的味孔进入味蕾，与味觉细胞接触。这些味觉细胞就通过电信号把这些感觉传到大脑，因此就感知了不同的味道。

味觉因人而异，一杯茶一千个人喝，有一千种味道。“咻”着喝也好，轻轻小品也罢，并无定式。总的来说，品茶时发出声音，不是为了尊重谁。我们的最终目的，是为了喝懂这杯茶。

所以，千万不要本末倒置，为了装内行而出声，强行追求形式上的效果，忘记感受茶的滋味。（作者：逆风，来源：收藏马未都，图来源：南茗佳人）