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冬日的阴冷,侵蚀掉人身体仅存的温暖,即使坐在办公室里,也感受不到一丝暖意,此时若来一杯热茶,暖暖身子,最是惬意不过。可工作的忙碌,让我们无暇静下心慢慢泡茶享受,只能拿起手边的保温杯,放入些许普洱,倒入滚烫的开水,边喝着茶,边沉浸在工作中。待茶水喝完,再倒入热水,反反复复,直至下班。
保温杯泡茶致癌?
用保温杯泡茶,相信不少人都这么干过,毕竟它方便,不用花太多时间在泡茶上。不过江湖传闻有说,用保温杯泡茶会产生茶垢,这种茶垢会腐蚀掉保温杯的内胆,析出重金属物质,人喝多了会引发癌症。
网上的相关文章多不胜数,里面的内容写的有板有眼,煞有其事,让你不得不相信这件事是真的。于是你开始担心自己的身体,会不会已经被保温杯泡的茶给影响。
但保温杯泡茶真的会致癌吗?如果大家仔细琢磨一下,就会发现这件事绝对是谣言!
平常我们用保温杯冲咖啡,泡柠檬水,装热水,装奶茶,有的甚至还会装汤一类的东西,怎么这些物质不致癌,偏偏装热茶就致癌了?这显然不合常理。
而致癌说法中,最主要指出的就是担心茶叶在高温条件下,析出的物质与不锈钢发生化学反应,产生对身体有害的重金属物质。
可在我们生活中,这种钢材随处可见,烧水的热水壶,炒菜的锅,医院手术器材等,都会使用到这几种材质。中国这么多人口,也没见到谁因为常年吃用不锈钢锅做得菜而致癌的案例,所以说用保温杯泡茶致癌的这种说法是谣言,大家不要相信。
虽不致癌,但不建议使用
虽然用保温杯泡茶致癌是假,但是它并不适合用来当做喝茶的工具。
原因有两点:
1、影响茶的味道,损失营养物质
经常喝茶的茶友都知道,茶叶不宜久泡,这会影响茶的味道。当茶长时间泡在高温的水里时,就如同温火煎煮茶叶,茶里的内含物质会随着高温浸泡的时间变长而大量析出,茶汤的颜色也就变得浓重。
时间越久,茶汤颜色越深,而茶味也越苦,并且苦涩的味道化开速度很慢,你完全感受不到普洱回甘生津的滋味。
而且一直保持高水温的状态,会使茶叶中的芳香油大量挥发掉,茶碱的渗出速度过快,香味也会快速流失,你在喝茶时也基本闻不到什么茶香了。
普洱茶中含有丰富的蛋白质、维生素等物质,在80度以上的高温之下,维生素C等物质会遭到破坏,长期浸泡会损失过多,从而降低茶的功效。
2、容易堆积茶垢,不容易清洗
因为茶有茶碱、茶渍,经常使用保温杯泡茶的话,会容易使保温杯的内胆蒙上一层脏脏的茶垢,这种茶垢不容易清洗。如果每次喝完茶不及时清理掉,就会慢慢累积一层厚厚的茶垢,这样不仅不卫生,还会缩短保温杯的寿命。
所以,保温杯泡茶虽不致癌,但不建议使用。如果有人真的很想用它喝茶,可以先用茶具泡茶,把泡好的茶汤倒入保温杯中,这样就可以随身带着保温杯喝茶了。
不仅保温杯不适合,搪瓷杯也不宜泡茶
我们在生活中,还有人特别喜欢用搪瓷杯泡茶,这样看起来非常具有年代感,俨然一个老干部模样,还可以捂着热热的杯子暖手。
但用搪瓷杯泡茶也十分不妥,搪瓷茶具用久了容易产生磨损,铁皮就会露出来,金属与茶水的摩擦,会遮盖住茶汤本身的原味,会很明显的喝出金属的味道。
而且搪瓷茶具散热、传热快,茶香也容易散发掉。茶叶长时间泡在热水里,也会快速析出茶内物质,使茶汤变得苦涩,难以下口,我们也很难感受到茶叶原本的味道。
茶已经成为我们生活中一款重要的饮品,许多人想喝茶,却没有那么多的精力去泡茶。如果想省时省力,不如用一些方便携带的分杯器具替代,也不失为一个选择。
泡茶,用什么茶具泡茶不重要,选自己最顺手的茶具才最好,但别忘了给茶一个良好的空间展示它的滋味,不然你可就浪费了手中的好茶了!(来源:普洱阿清,图来源:南茗佳人)