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不知各位经常出去蹭茶、试茶的茶友们，是否经常遇到这样的现象：茶叶店老板或是茶艺师泡的茶甜甜柔柔，滑滑顺顺的，好喝极了！
可自己买回家泡时，完全不是那个味儿，这究竟是什么原因呢？
今天，就来分享一些私人泡茶技巧，教大家泡出一杯甜甜柔柔的好茶！
1、投茶量
在开始泡茶时，究竟放多少克茶叶合适，是很多人特别是刚开始喝茶的茶友们会纠结的问题。
这就涉及到了茶水比例的问题了，也就是投茶量和冲泡水量的比例关系。
茶水多了，茶汤浓而苦重，茶水淡了，则会寡淡无味。过浓过淡的茶汤，多无法真正展示茶叶的最佳品质，当然也无法给喝茶者一个享受的状态。
所以，掌握好茶水比例，是泡好一杯茶的开端。在茶圈中，有着这样一个通用的茶水比例：1：50，即1克的茶叶，加50毫升左右的水。
120ml的盖碗，放3-4克干茶；220ml的盖碗，放6-7克干茶；
当然，这个通用比例也不是固定不变的。
不同的茶叶品类有着不同的茶水比例，绿茶、红茶、花茶的茶水比为1：50～60；乌龙茶的茶水比则会小一点，在1：20左右；
普洱茶则要看茶叶苦类物质的含量和析出速度，原本滋味就苦重的普洱生茶，茶水比可调整为1：30-1：40，反之，茶叶物质析出速度正常或甜类物质偏多的普洱生茶，1：50的基础茶水比例也是适用的。
在这些茶水比例的基础上，同时结合个人口感的喜好，偏好浓茶的，可适当增加投茶量；喜好甜淡口味的，则可适当地减少投茶量。
2、注水
关乎水方面，主要有三大注意点，水质、水温、注水方式。
陆羽在《茶经》中提到，“泉水上、江水中、井水下”，并用“清、活、轻，甘、冽”五个字概括了泡茶好水的水质标准。
在日常生活中，大部分茶友泡茶都是用自来水或是纯净水，但若是对茶汤口感有一定追求的，还是建议使用天然水泡茶。
自流水、山泉水、矿泉水、冰川水、冰山水、蓄水（包含湖水）等等都属于天然水。
水温，冲泡普洱时，控制在95℃一100℃，原料细嫩或三五年的生茶，水温可稍稍降低；原料粗老、成熟度高、老茶和熟茶水温要高、要沸，同时若用紫砂浇淋冲泡，茶香会更浓，滋味也更醇和。
注水时，若要泡出一杯甜口绵柔的普洱茶，需采用温柔的注水方式。
个人经验积累泡出一杯甜柔的茶有三步：定点，低冲、缓注水。
定点，即注水点固定在一个地方，令茶叶一边能够接触到水，然后向外扩散，使茶叶浸出物慢慢析出；
低冲，则有效缩短水流与空气接触的时间，保持高温状态，激发茶香和滋味；
缓注水，注水时，速度温柔，水流大而稳定，以避免茶叶在水中过多的翻动，让茶叶慢慢地与水接触，内含物质缓慢均匀地浸出，茶汤的细腻感上升，饱满度和醇和度加强。
3、出汤时间
有了上面三个定点，低冲、缓注水的方式后，还需要搭配合适的出汤时间，茶样才能达到最好的滋味。
就普洱而言，前几泡内涵物质析出速度较快，3或4泡往往是茶汤口感最佳时期，所以前5泡左右，一般出汤5秒左右就快速出汤，后面则随着冲泡次数的增加，顺延出汤时间，在前一泡的基础上继续增加5秒左右的出汤时间，泡到十几泡后，茶汤渐渐变淡，这时候需要增加到几分钟闷泡时间。
偏好浓茶的朋友们，则可以在这个出汤时间的基础上，适当延长时间，以达到适合自己的茶汤口感。
总结下来，根据茶叶品类确定茶水比例，选用天然水为佳，采用定点、低冲、缓注水的方式，最后5-10秒左右快速出汤，你也能像温柔的茶艺师小姐姐一样泡出温柔绵甜的茶啦！（作者：茶小貳，来源：远山有茶，图片来源：南茗佳人）
