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所属分类：茶百科
爱茶人士都珍茶如命，尤其是茶叶店中的茶叶，要想获得顾客青睐，更要保证茶叶持久馨香。但是茶的储存问题又成了许多人头疼的问题，爱茶就要懂得保护它，存茶谨记这些要求，保你喝健康好茶！
茶叶存放方法
避高温
以绿茶为例，大部分茶叶的最佳保存温度为0-5℃。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
避潮湿
茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿易潮性。存放时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而很快产生霉斑，进而变质。一般来说，即使密闭保存，在保存六个月后，也需要再次烘火，去掉茶叶所吸的水分。
避异味
茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼，极不稳定，能够广吸异味。因此，与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
避阳光
阳光会促进茶叶中的绿茶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使茶叶变质。
隔氧气
茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶泡出的汤色会变褐、变黄、变深，使营养价值大大降低。如果用塑料袋保存茶叶，尽量将袋内空气排干净。
如何防止串味
首先必须密封好，防止茶叶受潮串味。因为茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。使得茶叶变味。
在抓取茶叶的时候，一定要避免手上有化妆品、香皂等味道，包括身体的香水味道等等。这些杂味极易被茶叶吸附，从而影响茶叶本身的味道，抓取茶叶之前要用清水清洗手并擦干净。
泡茶时，杯子一定要保持清洁，不要有异味，这样才能泡出纯正茶叶香气和口感。（来源：海尔商用冷柜，图来源：南茗佳人）
