红、白、黑茶对于健康的功效

绿茶抗癌已众所周知，其诱导癌细胞“自杀”说，也被实验结果证实。但茶叶的种类很多，除绿茶、青茶、黄茶外，还有红茶、白茶、黑茶。近年来国内外学者对不同种类的茶叶进行了实验研究，发现红、白、黑茶同样有抗癌作用。

红茶经过加工，其中的茶多酚大多被氧化了，但氧化形成的多酚类氧化产物茶色素（国外称红茶多酚）更具抗癌活性。他们在茶色素对某些癌症有预防作用的研究中取得了肯定结果，此后世界各国争相开展了对红茶的主要成分茶色素的药理研究，红茶同样具有很强的抗癌功能。

白茶有显著的抗癌作用，产于我国福建的白茶，加工程序简单，将未开的芽叶经快速蒸过，然后烘干，保持叶片的新鲜，减少氧化。这种简单的加工工序，使白茶保留了高浓度的茶多酚，这种天然成分有抗癌作用。当绿茶被进一步加工成乌龙茶和红茶时，许多有效的茶多酚被氧化和破坏。和绿茶相比白茶可能含有更多的茶多酚，因此它对人体更有益处。

黑茶同样有抗癌作用，预防皮肤癌最简单的方法就是喝黑茶。在实验中，专家先将受试的老鼠由喂普通水改为喂黑茶水，然后对其皮肤施以强烈的紫外线照射。结果发现，常会出现的癌变现象都没有发生。说明黑茶更具有抗皮肤癌的作用。

茶的抗癌作用是肯定的，不论绿茶、青茶、红茶、白茶、黑茶都具有抗癌特性。因此，饮茶具有保健、抗癌的作用。（来源：太原茶圈，图来源：南茗佳人）