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普洱醒茶有两方面，一是冲泡前的唤醒，称为干醒普洱茶；二是冲泡时的唤醒，称为湿醒普洱茶。
干醒茶是通过改变普洱茶原有的存储方式，使茶叶与空气中的水份接触，产生氧化，从而达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
首先，去掉外包装，解散紧压的普洱茶。新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时需要使用茶针或茶刀。解茶时要尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。茶饼解茶时从茶饼侧面沿边缘水平入刀；茶砖从侧面入刀将茶剖成两片，再分成小块；沱茶压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。
注意：解茶尽量保持茶叶的完整性，不要将茶叶解得太碎！
解紧压茶——饼茶
解紧压茶——砖茶
解紧压茶——沱茶
接下来，通风透气，使茶叶自然呼吸，散去茶叶中多余的杂味。将解散的普洱茶摊置于清洁、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触。摊放时可在茶叶上覆盖一层白色棉纸，避免落入灰尘。摊放空间不能有异味，以免吸收杂味影响茶叶品质；同时空间中的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质；还要避免日晒或长时间的灯光照射。自然摊置的时长视茶叶状况而定，对于干净的茶品，两到三天即可。
注意：刚出仓的老茶或熟茶干醒茶时可撬散放入陶瓷罐里醒至一周或两周，以便充分散去茶叶中的杂味或堆味。
摊放解开的茶叶
第三步，经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有透气性好、无杂味且干爽的醒茶罐中，使其自然苏醒回气，一般使用有盖的陶瓷罐存放为佳。
放入醒茶罐存储
陶瓷罐存茶，透气性好，无杂味，不串味，适合储存后发酵的茶品。
经过醒茶这一过程，茶叶会因茶质凝集而产生饱满、厚重的香气与口感。
以上的干醒普洱茶，是通过解散茶叶使之通风透气，让茶叶自然呼吸，散去本不应当属于茶叶的闷、杂、堆、沉等味道，令茶叶恢复本质，存于罐中集结自身的韵味。
湿醒普洱茶通常被称为“洗茶”或“温润泡”。在干醒的基础上，用水及温度帮助茶叶舒展，唤醒本质，使茶叶充分地苏醒过来并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。有助于在冲泡时能更好的释放出茶叶的最佳品质。
用热水充分温热茶具，投入茶叶再注入沸水，数秒左右立即倒出。润茶程度的掌握，在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对接下来的冲泡有着直接的影响。
注意：润茶时间的控制不宜过长，否则浸出物释放过多，将会影响品饮茶汤的口感，润茶时，可以观察润茶水的汤色，帮助判断正式泡茶时所需的浸泡时间。
温润泡
普洱茶通过这两次不同方式的醒茶，帮助茶叶更好地展现内在物质，提高茶汤的香气与口感。当然，醒茶的方法不仅限于此，茶友们只要对普洱茶的特性有所了解，也可以根据它的特性，更有效地醒茶，相信茶叶定不负众望！（来源：汇德丰茶文化，图来源：南茗佳人）
