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在很多茶人的印象里，古树茶就是比台地茶要好，而且要好得很多。古树茶稀缺，品质好，而台地茶却常常受到不屑的眼光。那古树茶就一定比台地茶好吗？
现在我们要区分，古树茶与台地茶。古树茶，主要指那些古人栽培的人工优化或选育的茶树，现在往往指那些不打药、不施肥、不除草、不修剪的野生荒放茶。台地茶：指的是成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园。
从总产量来说，90%以上的普洱茶原料都是来自于台地茶。所谓古树茶和老树茶产量少自然物以稀为贵，但是从理化成分与矿物质含量来看，古树茶与台地茶各有千秋，不能简单、武断地讲谁优谁劣、谁好谁差。
古树茶中的灰分、水浸出物、钙含量显著低于台地茶，从平均含量上看老树茶的茶多酚、儿茶素、总糖、寡糖和铁、铜、锰微量元素含量较台地茶的高，而台地茶在灰分、水浸出物、氨基酸、多糖、黄酮及硼、锌、硫、磷、钾、钙、镁的含量上则高于老树茶。
古树茶收藏潜力胜过台地茶，但是台地茶收藏成本会低很多，并且台地茶经过良好的制茶工艺和仓储，不论是口感还是增值空间都不见得比古树茶低多少。
以下用几款茶叶作为例子来说明。龙井茶、云雾茶、安吉白茶等极品绿茶，皆为台地茶。但是他们的品质好，并且属于中国十大名茶之内。这也说明，台地茶的品质并不低于古树茶。
当然，茶叶的品质也不能仅仅根据台地茶和古树茶区分的。雨量、温度、日照、海拔、土壤PH值是决定茶叶最关键的因素。
1.雨量
茶树性喜潮湿，需要多量而均匀的雨水，年均气温在16～20C的地区均适合裁培茶树。不仅有利于茶树生长，且品质也佳。
凡空气中湿度较大的山地区域，多适茶树生长，著名茶区多沿江河而上，如杭州的西湖、武夷九曲、四川雅安、重庆永川等位于山川秀丽之地区。
2.温度
茶树生长最适直的温度在18～25℃间，低于5℃，茶树停止生长，高于40C时容易死亡。其适应性视品种而异，一般来说小叶种生命力较大叶种强。温度较低的茶区，茶产量不及温度较高的区域，但品质却较优。海拔也越高，温度越低。
3.海拔
海拔高低决定茶叶的好坏。高山茶叶之所以较平地优良，主要是因为云笼罩、湿度足够且气玉低、日照长，使得茶芽柔嫩，芬芳物质增多，因此醇而不苦涩;另外紫外光照射多，对茶叶水色及出芽影响极大。
4.日照
海拔高，云层笼罩，皆为散射光。在弱光之下，如适当遠阴则单宁减少，叶内组织发育被抑制，叶质属软，叶绿素合氮量提高，适合做绿茶。如果光充足照射下茶树生长健全，单宁增多。相对而言，高海拔绿茶比低海拔绿茶更为鲜爽！
5.土壤
优良茶区土壤首先需排水良好，表土深厚，在成分方面以?席殖质及矿物质为佳，以PH值4.5～-6最适合。
所以，这两者并没有必然的联系。当我们去品尝的时候不要踩高捧低，因为各有各的优势！（来源：青草坡茶生活，图来源：南茗佳人）
