- A+
茶，因为太多强加文化越变越复杂。
一、作为一个做茶的人或是老茶客，你是不是经常会被问究竟茶王有多好？究竟班章老寨的单株有多棒？究竟桐木关的金骏眉有什么神奇之处？所指之茶都是茶系中的高端代表，这问题看起来挺无聊，其实背后隐藏着一个问题，为什么要多喝好茶？我个人觉得，再好的茶他也只是茶，只不过可以让我们更好的建立审评标准体系。
二、好比，不知道200KM/小时的时速有多快的人，只有自己体会过才能心中有底，否则只能是抽象的说好快~好快~也在如很多人公认的那样，76°的白酒有多烈，只有你自己体会过才清楚，毕竟每个人的味觉承受能力是不同的。
很多人说喝茅台一段时间，别的酒你可能不喝了，太多人不会相信这话，觉得是品牌的一种营销，但是只要对酱香香气能接受的喝酒人，最终几乎会被折服。这里面其实正是味觉被潜移默化唤醒的一种表现。
也是人们味觉体系的一种建立过程，因为无形中你知道了什么是快；快的概念，什么是好，好的一种概念与标准。
三、常说，这个茶不好，为什么不好？那是因为过去的、曾经的哪一天，我们喝过品饮感受更好的，虽然不在同一空间，但是心里、脑子里的记忆是清晰的，而这种感觉一旦出来的时候，就会有一种心中有底的把握。
我认识的审评高手，他们鉴别茶的好坏高低，无非就是一闻香、二看汤色、三尝滋味、四看叶底。也许他们的评语描述能力不好，但是评茶结果是准之又准，绝不输于任何理论派，因为他们常年混迹于产地，喝过太多的茶，太多的好茶，心中的刻度很明确。
四、喝茶就是这样，多喝真正意义上的好茶，自己的味觉会有一种无形的记忆，久而久之，遇到品质一般的茶自然而然就会明白什么是“空、淡、寡”，也会逐渐明白什么是“韵味悠长”。否则，一切只能是凭空想象或是推测，这很容易产生偏差或是习茶路上的南辕北辙。
多接触好茶的用意就在这，不仅可以享受好茶的滋味，还可以让自己建立审评标准。
当然，不管极品还是一般的，每一款茶都不是完美的，我们学茶、喝茶最重要的一点是发现他优秀的一面，同时可以拒绝不可接受的缺陷。（作者：茶行僧，来源：直面茶，图来源：南茗佳人）
