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饮茶，渐渐成为了越来越多人生活的一部分，在一种静的状态下，感受生活的美感。喝茶是为了幸福、充实和优雅。喝茶的感受是真实的，喝茶没有对错，无论远近，没有贵贱，没有贫富，没有分别，无关价钱。
但是会有茶友存在着疑惑，用相同的茶叶、茶具、水，不同的人泡出的茶味道却存在着差异，这究竟是为什么呢？下面，我们就来仔细盘一盘影响您泡茶的那些事儿。
泡好茶，讲究这三点
相同品质的茶叶，如果要把茶泡好，您需要多多关注这三个方面的因素——投茶量、浸泡时间与茶具。
投茶量
一般而言，茶水比保持在1：50的比例；投茶量不宜过多或过少，一般采取绿茶3克，红茶4克，乌龙茶7-8克，黑茶普洱茶8-10克。
对于饮茶的新手而言，如果无法确定精准的投茶量，也可自己尝试先放适量茶叶冲泡，再根据自己的饮茶口味来进行酌情加减。
浸泡时间
一泡好茶的浸泡时间，是根据你所投放的茶叶量所调节的。如果茶叶放多了，自然浸泡时间应该短些，出水的速度也该快些；同理，如若茶叶放少了，就可以多泡一会儿。
茶具
茶具的选择，对于泡好茶十分重要。这其中影响最大的便是茶具的容量了，容量跟茶水比、浸泡时间有直接关系。
如一包相同分类的茶包，用容量100cc与130cc的盖碗来进行冲泡，容量小的盖碗注水量和容量大的盖碗注水量肯定有所差别。同样的浸泡时间，泡出来的口感与香气也会不同，小的盖碗相对来说会更加浓郁一些。
关于“水”的学问
“十分茶七分水；茶性必发于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分耶。”这说明了泡茶时水对茶叶的重性。
注水方式
首先要考虑注水的方式。用盖碗泡茶时，沿着边缘注水还是直接注水，对于不同的茶叶会产生不同的效果。
在泡一些陈茶时，如何注水是不会过度影响茶的口感的。但对于比较娇嫩的茶叶而言，注水时最好沿着盖碗边缘，要避免水直接浇到茶的表面，会影响茶的鲜嫩。
水的温度
除了绿茶要用80-85℃，红茶温度为85-90℃，其他茶均可用沸水冲泡。
用80-90℃的水冲泡茶，汤水确实会柔和许多，包括茶叶的缺点，苦涩感也会减弱。
泡茶水质
不同地区的水存在差距，一般建议用桶装纯净水就行了。
好的水无疑会增加点茶汤甜度，汤水的厚度，拿纯净水跟山泉水泡茶，肯定是山泉水甜一些。
还需要注意的小细节
1.出茶汤时要把盖碗里的茶汤淋净，否则会影响下一泡的口感。
2.还有出汤速度，茶汤倒入公道杯时，手拿盖碗的角度决定了出汤速度快与慢。
如果盖碗缝隙，缝隙大，出汤速度也会加快；缝隙小，出汤速度自然也就缓慢。不要小看这五六秒的差别，也是能够增加茶汤浓度的。
照搬泡茶方法你就输了
茶叶是因人、因时而异的东西，因为制茶人和天气关系，所制出的茶叶会有不同表现。
所以泡茶时要注意四个字“看茶泡茶”，不同茶叶有不同泡法，不同茶叶量有不同的泡法。
1.如果水温低，汤水柔和，茶味略淡；如果是沸水，茶味、香气足，优缺点能明显感受到；
2.如果投茶量少，浸泡时间不够，味淡，水薄；如果投茶量多，浸泡时间没控制好，茶味浓，甚至带微苦。（来源：茶物几何，图来源：南茗佳人）
