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最近有茶友问道，平常多是喝红茶，想换换口味，却因看不出绿茶、乌龙茶之间的差别，而不知道选哪一类茶好。
那绿茶、乌龙茶之间，到底有什么区别呢？
滋味品鉴
绿茶重视嫩度，风格清新爽口，乌龙茶重视香气，有所有茶类里最浓郁和丰富的香。
绿茶
滋味鲜、甘醇，有炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶四类。
其中炒青绿茶滋味最浓郁，如“西湖龙井”，烘青绿茶滋味最清新淡雅，如“安吉白茶”。
乌龙茶
滋味醇厚、入口微苦、有回甘，按烘培度不同，可划分为清香型、浓香型等。
其中，滋味较浓的有武夷的大红袍，滋味偏轻的有清香型铁观音等。
品鉴上的区别
我们都知道，喝一款茶时，主要还是看重茶的滋味，然后是香气、外形等。
但在香气和外形上，绿茶和乌龙茶，有不一样的侧重点，源于它们的优势不同。绿茶是外形与香气并重，而乌龙茶更看重茶的香气。
绿茶
一般采制的茶叶嫩，色泽绿，外形多样，有长条形、扁形、螺形、针形、珠形等。
绿茶香气丰富，一般是毫香、花果香、甜枣香、炒豆香、熟板栗香等，清新爽口。
乌龙茶
一般采摘的茶叶较粗厚，色泽从黄绿色到红褐色不等，外形有条状和颗粒状。
乌龙茶以香高、耐泡著称，其中花果香的种类丰富，有黄栀香、蜜兰香、桂花香、肉桂香、夜来香、杏仁香、茉莉香等，一般可以泡7泡以上。
适宜不同的场景
从发酵类型上看，乌龙茶是半发酵茶，介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间。
因此乌龙茶相对绿茶来说茶性温和，对肠胃的刺激较弱。
从功用上看
这两类茶各有自己突出的特点，绿茶的抗氧化能力强，乌龙茶素有适合秋饮的说法，能解秋燥。
因此，易疲劳、常使用电脑办公的人，适合饮用绿茶，来缓解疲劳、增强抗氧化能力等。
在转凉、多风的秋季，皮肤容易干燥、发痒、起静电等，可以喝喝茶性温和的乌龙茶，去去秋燥。
绿茶和乌龙茶各有千秋，各有特点，如果大家哪一个都割舍不下，不妨都尝尝看。
中老年人喝点黑茶好
相对于白茶、红茶、乌龙茶，同是六大茶类之一的黑茶，大家都会觉得比较陌生。那黑茶适合什么人喝呢？
血糖高的人
因为黑茶具有的茶多糖具有类似胰岛素的物质，能够降低人体血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。只是黑茶是茶不是药，只能够怡情，药不能停。
抽烟喝酒的人
茶叶中的咖啡碱有利尿作用，便于排解一些不好的物质。淡饮黑茶能醒酒，解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽烟时烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害。
便秘的人
黑茶中富含纤维素，纤维素具有清理肠道的功效，喝黑茶对保持肠胃畅通很有益。
而且随着人们生活水平的提高，饮食结构发生改变，特别是大鱼大肉之后，大家普遍觉得身体不适应，喝点黑茶会化解油腻，促进消化。
黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。黑茶富含的膳食纤维，具有调理肠胃的功能；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。
黑茶之特点
香气：内质香气纯正，略带松烟香。
汤色：橙红透亮，舒适宜人。
滋味：醇和微涩，两颊泛出丝丝甘甜。
叶底：红黄微暗，叶底老嫩尚匀。
黑茶宜泡，更宜煮。黑砖茶，因为压制得比较紧，所以除了一般的冲泡方法，还可以煮饮。
采用煮茶的方式能够更快出味、味道更浓郁，茶香更香浓。（来源：山西茗静阁，图片来源：南茗佳人）
