泡茶时，如何才能避免将茶冲泡出涩感？

涩，是种让人不愉悦的滋味。排除掉茶叶本身的品质影响，泡茶时该如何避免把茶泡涩？

01.水的重要性

无水不可论茶，泡好茶，要用好水，选好泡茶用水，才能更好的品尝好茶的滋味，避免泡出滋味怪涩的茶汤。为了兼顾实用和方便，推荐用经过包装的纯净水或矿泉水泡茶。

02.茶具的选择

茶具的选择会对泡出来的茶味，有着直接影响。白瓷盖碗是最佳的茶具选择，素净的白瓷盖碗，可以让茶汤滋味得到原汁原味的呈现。

03.准确的投茶量

平时泡茶的过程中，投茶量过多，往往是茶汤滋味苦涩的祸首。以110ml标准容量白瓷盖碗为例，泡岩茶，投茶8克；泡红茶，投茶5克，投茶量不多不少，正好适宜时，才能避免将茶泡涩，为了确保投茶量的不偏不倚，最好的做法，是用上克秤去称量。

04.泡茶的时间

泡茶时间的长短，对涩味有着重要的影响。在盖碗冲泡的情况下，不论是泡武夷岩茶，亦或是桐木小种红茶，快出水均为第一要义。若是出汤时间稍慢，让茶与水长时间接触的情况下，茶汤容易泡浓和泡涩。舒心的喝茶，泡好茶，才是关键前提！（来源：继昌茶庄，图来源：南茗佳人）