不影响夜间睡眠的饮茶要领

当辛苦忙碌了一整天，同家人舒心地共享过晚餐之后，沏上一壶香茶，边品茗，边翻阅心仪的书籍，静静地享受夜的安逸，定当是一件无比惬意的美事。

然而对于大多数人来说，夜间饮茶最担心之事莫过于会对睡眠造成不利的影响。因为在通常的观念中，茶叶中含有咖啡碱，具有提神醒脑的功效。所以常有茶友对此有所忌讳，认为夜间饮茶会引发失眠。

其实，夜间饮茶对于睡眠质量的影响是不能一概而论的。这是因为茶叶中的咖啡碱含量不仅取决茶叶的品种，以及生长条件与采摘季节等因素，也与茶叶的后期加工工艺密不可分。

根据经验，没有发酵工艺，或发酵程度轻的茶类，如绿茶，由于茶多酚类物质没有经过氧化，咖啡碱处于游离状态，对人体机能的刺激会要较为明显。而诸如红茶与普洱熟茶等经过发酵的茶类，茶多酚经过氧化作用，含量有所降低，影响就要小很多。

当然，即使是发酵类茶，在晚间品饮也需要注意方式，有所节制，尤其要根据自然状况因人而宜。

首先是控制投茶量，尽量喝淡一点的茶，切忌喝过于浓酽的茶，以减少咖啡因的摄入。

此外尽量喝一些口感偏甜的茶。因为这类茶中茶氨酸的含量高，而科学证明此类物质对于睡眠有着积极的作用。

最后便是要喝发酵程度高一些的茶，比如前文提及的普洱熟茶。之外，比如黑茶、老白茶，尤其是选用较粗原料，经多年陈化的寿眉白茶。此外还有全发酵的红茶，其茶黄素保留的较多，具有暖胃安神的作用，茶氨酸等成分亦保证了口感的绵甜与清淡。（文章来源：荣宝斋文化发展；图片来源：南茗佳人）