茶的滋味，该如何描述？

茶是饮品，饮用是它的原生价值，而人们描述一款饮品通常是通过滋味。

喝茶，绝不是一个人的独饮；就算是，喝到一款茶，可能想安利给其他人，又或者被问起"这茶喝起来如何？"

这时候该怎么描述呢？

很多人对茶的印象是苦、涩……

需要明白的两点是：一款茶如果只有苦涩的味道，很可能是品质出了问题；并不是所有的茶都有苦涩的味道。

对于茶的滋味可以这样描述：

"浓"是明显能感觉到茶汤的浸出物丰富，可以说是茶汤的浓度高。

入口时类似苦涩感，之后可以感受到茶味浓但不苦，舌头上有种收紧的感觉，但不涩，可以描述为"浓烈"。

刚开始时感受到茶味浓，有一定稠度和滞留在舌头的感觉，然后伴随有较强的味觉刺激性，可以描述为"浓强"。

"浓厚"指物质感丰富，兼具刺激性和收敛性；与"浓"相对的是"淡"，不过"茶味淡"和有时大家所说的"水味"又有所不同。

"淡"是不够丰富但均匀的茶味，而"水味"是茶和水的味道明显是分离的感觉，茶是茶，水还是水，就像融合不了的水和油。

"醇"通常是种很舒服的滋味描述，不苦不涩且有一定物质感，但回味较弱；

入口感到内含物丰富，有较强的刺激性和舌头上有收紧感，但不涩，并且回味甜，以上可以描述为"浓醇"，

喝完后，有回味，而且有甜的感觉，描述为"回甘"，如果还感觉到口腔中唾液的分泌增加，就是所谓的"回甘生津"；

舌头上微微收紧的感觉，不苦涩，伴随着新鲜爽快的香气，可以描述为"鲜爽"，多用来评价绿茶；

不苦不涩，但物质感较为弱，描述为"和"，但不同于"淡"，"淡"可能是冲泡的问题，而"和"是茶本身的内质，描述比"和"物质感更弱的茶滋味可以用"平"；

以上的所说词语都可以单个字拆分开来，再组合使用，并不完善；从滋味感受的描述出发，但各人感受和描述还是会有差异，欢迎各位茶友补充交流！（文章来源：乾亨德；图片来源：南茗佳人）