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茶，可以很有仪式感，也可以很日常。
当茶成为我们生活中的一部分，它便会以各种形式存在着。生活之中，闲暇之时，可以精心布置上茶席，泡上一盏茶，感受清风明月般的闲适自在；而很多时候，我们未必有很多的闲暇时光，那么在这种情况下是否能很简便的泡得一壶好喝的茶。
不少人习惯了使用盖碗、紫砂壶这一泡茶神器后，就不免产生依赖，认为脱离了这些器具就难以泡好茶，其实不然，只需要注意这么几点。
简便器具，也能泡好茶
既是要简便喝茶，首先在器具上就要避免那种“磨工夫”需要一道道出汤的泡茶器，此时“含叶泡”法更为简便。平时很少关顾的杯子就可以登场了，像材质不同的玻璃杯、马克杯、保温杯等这类非传统泡茶器，都可以用作日常简便泡茶的器具。
因器择茶，还需挑对茶
要想在有限的条件下也能泡上一壶好茶，“茶”这一主体就很关键了。
在茶类上，可选择轻发酵的白茶黄茶、全发酵的黑茶或是老茶，而避开不上不下的乌龙茶，这类茶平时就属于高段位的茶，比较注重冲泡技巧。
在茶品上，需选择工艺到位、干净的“口粮茶”。即是简便泡茶，其步骤程序也相应简化，毕竟对于有些稍有陈味的茶就不能像紫砂壶一样采用一些醒茶方式来改善茶汤效果，因而茶的干净尤为重要
这些方式让茶汤滋味更好
每个茶类都有其特点，通常泡茶主要“看茶泡茶”，有这么两种方式让泡茶简便又好喝。
对于香气清新的发酵程度低的（绿茶、白茶、黄茶）以敞口杯来泡。通常我们看到的杯泡茶是采用下投法，这种方式不仅茶水易苦涩，你若留心观察可以看到茶叶很容易被闷成暗淡的黄绿色。
其实简便泡茶时，杯泡茶的最佳打开方式是采用上投法杯泡，先注水再投茶，保持敞口状态。后面续水时可以采用缓冲的方式，避免茶叶翻滚，使茶叶内质缓慢释放。
这种情况下，不太需要关注水温的问题，即便是以高温冲泡，也不会致使茶汤过浓。可避免出现大家的童年印象——“爷爷大瓷缸里的茶，好苦好涩”。
而对于叶梗较多、原料较为粗老的茶，比如黑茶、老茶，就很适合放保温杯里焖泡。这类茶不仅焖不坏，还越焖越好喝。
最后，我们再总结回顾一遍：选对茶，挑好器，以正确的方式开启日常简单喝好茶的模式。（作者：茶柒，来源：茶香记生活家，图来源：南茗佳人）
