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所属分类：茶百科
笔者暂且不谈干湿仓茶，就说说家庭存茶。在干仓茶概念几乎完全占领市场之后，到了大约十年前左右，南北方存茶之争又出现了。这大抵与中国人总是喜欢争辩有所关联。
北方人说北方气候干燥，更适合存茶，不像南方，尤其是广东、福建存出来的茶，由于环境湿度太高，香气总是不够饱满。
南方人说北方气候太过干燥，普洱茶的后期陈化离不开合适的湿度，北方存出来的茶，根本就是没有转化的“僵尸茶”。
这一话题争论了十几年，也没有结论，笔者也认为不可能有结论。因为存茶，尤其是家庭仓，是一件很个人的事情，这问题实在是无法说孰是孰非。
笔者是福建人，居于泉州。泉州虽是铁观音的原产地，但是唯独爱普洱，饮普洱10余年来，自己存茶经验也已经近15年。
存茶，它贮藏了时间的重量与厚度，深韵着的是时光的味道。自己存放后的老茶，就如同经历过的风雨人生，它经得起岁月，蕴含着丰富的想象。
用一生的坚忍换来成功和成功后的平和，哪怕，一生无波无澜，只是用一生的沉默洗去曾经的浮燥，使自己的生命趋于平静，不张扬，静静地散发出淡淡的、苦涩的，醇厚的香。
笔者存茶其实别无奥秘，无非以下两点：
1、存茶空间必须填满70%以上；
2、环境湿度高于80%时候，人为干预湿度控制。
先说第一点，也就是说你的存茶房间需要用普洱茶填满大约70%的空间，换言之，就是存茶间存得越满越好，当然，还是需要留有足够空间来挪动那些茶。
因为普洱茶首先是植物，其组织结构是纤维，所以，本身就会吸纳湿气。
茶叶的储藏关键其实就是，防压、防潮、密封、避光、防异味。通常茶叶在贮放后，香气滋味多少会发生变化，但若同时在高温高湿、阳光照射下，则会在短时间内使茶叶陈化变质。
茶叶有吸湿及强吸附性，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味。
如果当环境湿度大于80%并且持续一段时间，那么是会影响到普洱茶的，是否会发霉，笔者没有经验，因为本人的茶仓没发生过普洱茶霉变。
但是，笔者认为长期环境湿度大于80%，会影响普洱茶的香气。
个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。
贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。
但南方家庭仓自然也有劣势，如果不小心，所存之茶也很容易霉变。
当然，以笔者自身之经验来看，南方家庭存出好普洱，并不是难事。难易与否，在乎本心是否坚持。（来源：七茶文化，图来源：品购茶网图库）
