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所属分类：茶百科
你有细心留意过茶桌上暗自尴尬的瞬间吗？有没有学会无声胜有声的茶桌“暗语”？
1.茶当酒来喝，礼仪混淆
茶桌和酒席上的礼仪，其实有很大区别。
喝酒讲究豪爽，“干一杯”、“我干了，你随意”这类词常常挂在嘴边。
喝酒还喜欢碰杯祝贺，说些祝福。酒杯一碰，就势必要把杯子里的酒喝光，以显示自己的敬意和尊重。
但茶讲究品味，三口成“品”，一小口、一小口地慢慢喝，才能体会到茶的妙。
茶桌上喝茶，一般都不碰杯。喝茶氛围素来讲求一个“静”字，连倒茶时的感谢，都静静地用叩手礼来表达，若茶桌上总敲杯子，人难免静不下来，有悖初衷。
2.品茗杯、闻香杯分不清
品茗杯、闻香杯这两个杯子，第一次用难免出错。
在比较讲究的茶席上喝茶，往往有两个小杯子一道摆在你面前，即闻香杯和品茗杯，一高一矮，高的里面通常倒有茶汤，矮的里面则是空的。
这时候若直接拿起高杯喝，喝法与其他客人截然不同，难免会显得有些尴尬。
恰当的做法是，将高杯（闻香杯）中的茶汤倒进矮杯里，用闻香杯闻香后再品茗。
3.用茶席上的水盂洗手
在一些茶席上，旁边往往会放一个水盂，用于盛放温杯、洗茶等的废水，并不是用来喝的。
当然，大部分人也不会去喝，但用这个水盂洗手的事，有些人真做得出来。
如果客人一入座就看到水盂里有水，而且水盂还是美美的样子，难免会错意。
因为像筵席上龙虾、水果的时候，也会摆上一个水盂，是洗手用的，里面还飘有柠檬片或是花瓣，乍看茶席上飘有几片茶叶的水盂和它还真有点类似。
所以，想减少这样的尴尬瞬间，最好一开始就将水盂清理干净，这样也比较合乎礼仪。
4.茶满欺人
想必很多茶友小时候都听过长辈们教导，说“酒要满，茶要浅”。
因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，倒的太满，不但端起时烫手甚至打翻杯盏，纵然端起也不好入口，都会给客人造成难堪，对客人的不敬，类同让客人牛饮，有骂人之意，也有欺负人、赶人走的嫌疑。
民间也有“茶要七分满”或“倒茶只倒七分满，留得三分是人情”的说法。
遇到这种情况，一些人耐着性子等茶稍凉后，再“心惊胆颤”地端起来喝，生怕茶汤滴漏到茶杯外，显得不体面。
另一些人，看茶杯有杯垫托着，或是茶杯就在茶盘上，倒点水也无妨，会稍稍倾斜茶杯，倒出“多余”的茶汤，不露声色地化解尴尬。
茶倒过满的无心之举，是可以被谅解的，但最好还是善意提醒一下，把握好倒茶的分寸，免得之后的每一杯还是那么满，那就更尴尬了。
“七分茶、八分酒”的由来，有一个与品茶达人苏东坡有关的典故。
话说苏东坡被贬湖北黄州，临走时，王安石有个交待，让他回京城时，带一些长江中峡的水回来。
三年后，苏东坡回京城考核，路上特意到三峡取水，可是只顾贪看两岸景色，直到船过了中峡，才想起取水的事。
于是他急忙让船夫回头，可船夫说，三峡水流如此湍急，回头谈何容易，更何况三峡水一流而下，下峡水不是也从中峡来的吗？
苏东坡一想，也是啊！于是就取了下峡水带去京城送给王安石。
王安石很是高兴，留他一起试新茶，取出皇上新赐的蒙顶茶，用东坡送来的水泡茶。
茶泡好，给自己和苏东坡各倒了一杯，却只有七分，苏东坡心中想，此老如此吝惜，一杯茶也不肯倒满。
端起茶，王安石喝了一口，皱起眉头说道：你这水是下峡水，可不是中峡水吧？
苏东坡如实说了情况。
王安石道：三峡水性甘纯活泼，泡茶皆佳，唯上峡失之轻浮，下峡失之凝浊，只有中峡水中正轻灵，泡茶最佳。
又说：你见老夫斟茶只有七分，心中一定编派老夫的不是。
苏东坡被言中心事，忙说不敢。
王安石道：这长江水来之不易，你自己知晓，不消老夫饶舌；这蒙顶茶，一年正贡也就20斤，皇上钦赐，也只有论钱而已。
斟茶七分，表示茶叶的珍贵，也是表示对送礼人的尊敬，斟满杯让你牛饮，你能珍惜吗？好酒稍为宽裕，也就八分吧。
此后，“七分茶、八分酒”成了民间的一句俗语，谓斟茶斟酒不可斟满，斟茶以七分为宜，斟酒以八分为宜。
5.叩茶礼致谢
在茶桌上，茶艺师或主人给我们倒茶时，有的人起立，有的人会说“谢谢”，有的人举杯接茶，有的人则不知如何是好……就有点尴尬了。
其实知道一个小小的礼节就行了，那就是广东兴起的以指叩桌的“扣茶礼”。
“叩茶礼”的形式有三种
①长辈倒茶
右手掌心朝下握拳，用指节在桌上轻敲三下，表示感谢与尊重。
②平辈、朋友倒茶
右手握拳掌心朝下，伸出食指和中指，曲指并拢轻叩桌面三下，表感谢。
③晚辈倒茶
右手食指在茶桌上叩一下，以手代首，相当于点头的意思。
茶桌上，叩茶礼的使用最为普遍，益处多多。
既可以表示注意到了热茶正倾入茶杯，“但倒无妨”；
又含有致谢之意，相当于说“这厢有礼了”；
与此同时，宾主尽可以谈笑自若，谈话不会因倒茶的客套而打断。
6.“吸溜”出声可表赞赏
喝茶和喝酒还是有区别的，“一口闷”或者“亮杯底”这种酒界豪放派千万要注意。
但是，喝茶可以发出声音。
类似“吸溜”发出声音的喝法，可以让空气与茶汤更好的融合，也不失为对茶的一种赞赏。
7.“响杯擦盘”有挑衅之嫌
提杯喝茶时，不能任意把杯底在茶盘沿上嚓，茶喝完放杯时也要轻，尽量不让品杯发出声响，否则有“强宾压主”或“有意挑衅”之嫌。
8.喝茶皱眉不礼貌
喝茶时皱眉，这是对主人的示警动作。
主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
9.“留茶不饮”表示拒绝
和喝酒一样，主人给客人倒的茶最好也要喝完，不能浪费。
如果觉得茶不合口味，或者实在喝不动了，可以留半杯茶汤在杯里，主人就知道意思了，可以不再给你续杯。
10.“新客换茶”表欢迎
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。
换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
11.“久不换茶”是暗下逐客令
主人热情好客，每以浓茶待人。但有时因饮茶时间太长可能会误工作，或者与客人话不投机等，主人可能会故意不换茶叶。
这时，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”了，不妨抽身告辞。（来源：中国茶网，图片来源：品购茶网图库）
