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所属分类：茶百科
平时工作繁忙，有一些茶友就经常用保温杯泡茶喝的，图个方便。不过，也有人说不能保温杯泡茶，煞有其事，也摸不准这事的真假。所以今天我们也一起来了解一下这回事。
谣言：保温杯泡茶致癌
事实上，并没有任何权威数据说明保温杯泡茶就会溶出什么致癌物质。
那些所谓的“专家指出，茶叶长时间浸泡在高温中会大量渗出鞣酸、茶碱，导致致癌物质增多”等等，其实都是以讹传讹，并没有哪个专家这样说过。
掌柜之前也说过：抛开剂量谈毒性，都是耍流氓。
我们平时喝的茶，只有非常非常微弱的酸性。
光凭茶水就想腐蚀不锈钢？这比李白的那位老媪想把铁杵磨成针还难。
保温杯为什么不适合泡茶？
虽然保温杯泡茶不至于致癌，但是行业内的普遍观点还是认为保温杯不适合泡茶的。因为使用保温杯泡茶，会使茶叶长时间浸泡在高温的水中，相当于是在煮茶叶。茶叶中所含的叶绿素、维生素、黄酮醇等健康物质在高温下会被大量破坏。多酚物质亦会在高温下产生自动氧化而黄变、褐变，不但降低了茶的营养、保健价值，还会使茶汁变得熟闷、无活度。而且茶多酚、单宁等物质大量浸出，也使茶汤颜色浓重、有苦涩味。所以，用保温杯泡茶，最大的问题在于持续高温破坏了茶的口感。
保温杯可以泡什么茶？
事实上，凡事都是有利弊的。
既然用保温杯泡茶，使茶叶长时间浸泡在高温中，相当于是在煮茶叶。那我们从这个角度出发，不是也有适合煮的茶叶吗？比如黑茶，以木香型为主，这类茶本身就适合煮着喝。在控制好投茶量的前提下，用保温杯泡茶。持续的高温，也就模拟了煮茶的感觉。泡出来的茶汤浓稠醇厚，可谓别有一番风味。又比如老白茶寿眉，选料粗老，用保温杯闷泡有时甚至还会出现枣香。而像绿茶、乌龙茶、红茶这些细嫩或是香型丰富的茶，我们也可以先把茶泡好，只倒茶水在保温杯里，一样可以利用上保温杯的便利性。
最后，还有几个使用保温杯泡茶的小建议：
1、选用优质的保温杯；
2、投茶量要少一点；
3、不要长时间浸泡；
4、经常清洗保温杯，避免积攒茶垢。（来源：博山茶馆，图来源：品购茶网图库）
