说到熟茶是什么？第一反应就是与生茶区别的开的。其实熟茶和生茶都是普洱茶，只是因制作工艺上的不同而区分开来。 这是个快马不停地加鞭的时代，大家都在赶时间，做熟茶也是在赶时间。刚刚出堆的普洱熟茶，压饼、烘...

杀青俗称“炒茶”，即将摊晾好的茶叶炒熟，杀青要求对火候和时间的掌控到恰到好处。杀青时采用抖闷结合的方式，使鲜叶均匀失水，使每一片鲜叶都均匀杀透。 杀青的目的是通过高温钙化酶活性...

  每一款茶叶的口感都会有区别，而这个区别有可能是因为茶树品种、树龄、原料、工艺等；而同一款茶叶口感不同有些就是泡茶的原因，也有可能出现的原因就是拼配时候不可能每一饼都是均匀的。茶叶滋味有苦...

　　沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制...

  普洱茶的熟茶与生茶相同，分为新茶和老茶。但是，以个人的经验和品饮感受个人认为：普洱茶的熟茶新茶、陈茶和老茶的年份划分与生茶的标准不同，熟茶的新茶期期应该在1-3年间，陈茶期应该在4-10...

上周，笔者与大家聊到了在普洱冲泡前的必要准备条件——醒茶，那今天我们就来了解一下普洱冲泡在茶具的选择上有哪些要点吧！ 众所周知，普洱茶的冲泡茶具多以盖碗和茶壶为主，再搭配一个公...

  普洱茶是存在于多维空间中（原料、工艺、时间、温度、湿度、微生物种群……）的物体，而我们试图以一条最简洁的直线来描绘它，那得到的只能是大致接近的结果。这是一条以...