相信很多茶友都有这样经历，每次带茶回家，家人都会问你，都那么多茶了，为什么还一直买，都够你喝一辈子了。但是你仔细一想会发现，原来很多茶你都舍不得喝了。这是一个很奇怪的心理。有朋友说；他买其他茶，比如铁...

茶叶，常常说全发酵、半发酵、轻发酵，与发酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗？他们有什么样的不同？ 什么是发酵 通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵现象早已被人们所认识，但...

不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。比如绿茶，春季气温适中，雨量充沛，色泽绿翠，叶质柔软，而且氨基酸和多种维生素含量丰富，使得春茶的滋味鲜爽，香气浓馥，保健作用明显。而且，春茶一般无病虫危...

不同的茶有不同的“性格”：红茶甘温可养人体阳气、绿茶性寒可清热、普洱熟茶养胃、乌龙茶润喉生津、花茶养肝利胆。 从传统养生的理论上讲，喝茶也有治病防病的功效，冬天喝茶还能预防疾病...

茶利于养生 《神农本草经》记载，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。荼就是茶的古字(英文tea读音来自荼)。茶最早的功用就是药用。 唐大中三年(850年)有一位和尚130岁，宣宗皇帝问他服什么药才能如...

要想冲泡出一杯好茶，除了备茶、选水、配具以及遵照泡茶的基本步骤之外，必须明白，对待每一种类型的茶，泡茶的方法也不尽相同。 绿茶 保持鲜嫩是根本 根据测定，冲泡茶叶时最容易浸出的物质是氨基酸和维生素C，...