有人曾说，有中国人落脚的地方，就有饮茶的习惯。 中华民族是一个饮茶的古老民族，饮茶文化流传至今，历久弥新，甚至有些外国友人不远万里，来到中国后，也爱上了中国的饮茶文化，爱上...
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普洱茶知识
老班章茶后开采，60多万茶友围观，普洱茶为什么火？
前几天老班章茶后树“开年第一采”，引发了60多万茶友围观。 有茶友问，普洱茶为什么这么火？还能火多久？那今天我们一起来看看，普洱茶是真火还是虚火？ ...
普洱茶知识
“勐海味”的生物学研究：解读普洱茶勐海味的成因
“勐海味”的说法最初起源于上世纪九十年代末，是消费者对云南勐海茶厂出品的普洱茶(尤其是熟茶)产生的一种特殊“味觉”的称谓，也是勐海茶厂区别...
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普洱茶生茶熟茶的醒茶方式有何不同？
因制作工艺不同，普洱茶分生茶和熟茶。同是普洱茶，那是不是就可以用一样的醒茶方式呢？其实不是的。普洱生茶和普洱熟茶的醒茶方式还是有差异的，那普洱茶生茶熟茶的醒茶方式有何不同？ ...
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手把手教你“醒茶”
泡茶中的“醒茶”是一个重要的环节。通常所说的普洱醒茶包含两个方面。一是冲泡前的唤醒，称为干醒普洱茶（这是我们平时生活中最常见的）；另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒普...
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普洱熟茶的“陈味、霉味、堆味”，你能分清楚吗？
对于普洱熟茶，刚接触的朋友总是感觉有一股独特的味道。很多时候，对陈味、霉味、堆味没有概念，导致无法区分，加之熟茶比较温和，个性比较隐晦，因此也就喝着每款都“差不多&rdquo...
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揭秘普洱熟茶发酵的原理
渥堆是决定普洱茶品质的关键工序，是一个微生物分泌胞外酶催化和非酶性湿热氧化的缓慢过程。从形成机理上来说，红茶发酵和普洱茶发酵（渥堆）是不一样的。 红茶发酵是由茶叶内源酶促作...
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生普和熟普能不能放在一起？
不同品牌的普洱生茶同放在一个紫砂缸里是不行的，每块茶饼，就算来源于同一种原料。 但其制作工艺不同，会导致其香气、色泽、口感等都会不相同，将它们放在一起会让它们的一些特点(如...
普洱茶知识
普洱熟茶有转化空间吗，是否具有收藏价值？
洱茶一路走来，可谓诸多不易、一路争议，纯料拼配之争，古树兴起，生熟之争等等，即使到了如今，很多人对于生熟茶依旧有着各自的偏执，喝生茶的人鄙视喝熟茶的，喝熟茶的乐在其中，嘲笑喝生茶的不懂熟...
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再谈茶醉
琵琶半抱，心曲一首，玉碗斟满葡萄酒。雾里看花，欲说还休，千呼万唤总是愁……”这是由马未都作词、纪敏佳演唱的《醉文明》。 中国文明是一...
