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如何辨别秋茶铁观音质量的好坏？对于初次涉足铁观音茶叶者，确实存在着很高的难度。对于熟悉铁观音的老茶客，说是了解，也只能是个大概，因为每一泡茶叶的品质都不一样，每个人的理解又不相同。这实在是一门高深又没有书本可读的学问。今天，闲暇之余，铁观音小编和一群铁观音的发烧友们就这个充满神秘色彩而又争议性的话题讨论起来。
铁观音茶干
话题：什么样的秋茶质量才好？
发烧友小吴：
首先可以直接进行外形颜色观察，然后可以把铁观音进行冲泡，借此来观察它的颜色形态和喝下去的口感。我个人认为秋茶铁观音质量的好的，口感也会非常好，而那些质量差的，喝了之后会感觉嘴巴里很涩。一般铁观音秋茶的色泽比较砂绿，也就是大家常说的“秋色”，铁观音茶叶的好坏先来看茶水，苦涩肯定不是好茶，如果茶水甘甜可以说它是好茶，可以通过铁观音秋茶的香可辨别茶叶好坏。
发烧友老陈：
直接从干茶进行判断，鲜绿且带光泽者的秋茶质量就比较好。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法，我一直依靠它来辨别秋茶。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。
铁观音毛茶
发烧友小杨：
个人感觉可以通过看秋茶铁观音的色泽，闻它的香味，看它的外形，尝尝尝它的滋味，如果都很好的话，就说明它的质量是很好的。看叶子大小，太大太小的都不好，叶子太大是老叶，叶子太小没来得及晒日光。看颜色，颜色黄绿色比较好，不能太绿。
另外，还可以从叶底来看，叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。
老茶友老王：
可以直接从盖香上来识别，有鲜水果香味者为正秋好茶。安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。
发烧友小李:
你可以通过观察秋茶铁观音的外形，如果外形很好看的话说明，质量不错，你也可以通过品尝，如果口感好的话也说明质量很棒。一般秋茶味醇厚，鲜爽，尤其是正季的秋茶味道特别醇厚，鲜爽。这与秋茶气候温和，水分适宜，光合强度较底，茶树生长正常，氨基酸、果胶物质含量多，多酚类含量少有关系。
铁观音茶干
发烧友小江：
可以取少量秋茶铁观音丢入锅中，声音清脆者即为质量好者，也可以从外貌上鉴别，比较有光泽的是质量比较好的。辨别秋茶铁观音的质量好坏，首先要看它的颜色是否纯正，还有他茶叶的质感，摸着是否柔软，再泡一杯试一试有没有杂味。
秋茶铁观音的香气比夏铁要香，有比较浓郁的鲜生果香味，并且秋茶铁观音的干茶色彩应该为鲜绿色，如果茶叶呈乌油色，那就是品质上乘铁观音的正秋茶。
铁观音叶底
你一言我一语，大家喋喋不休，大家都对铁观音秋茶有着自己独到的见解，其实只要掌握了铁观音秋茶的一些主要特征，那也不难鉴别好坏，但是如果达到了这些标准的茶叶价格不低的哦！毕竟好茶的价钱高。不过，也好喝啊，值。
