法国波尔多红酒“对话”云南普洱茶

 

　　当波尔多红酒遇上云南普洱茶，会擦出怎样的火花？11年来，法国波尔多著名的圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区葡萄酒联合会已在中国多次举办巡展。12月6日，该联合会大师班及巡展走进昆明，进行了一场葡萄酒与普洱茶的品鉴对比与文化交流。

 

　　圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区位于法国波尔多市右岸，生产葡萄酒的历史始于公元前一世纪罗马殖民时期。目前，产区葡萄种植面积约1.23万公顷，酒庄数量为1560家，每年生产约7000万公升风格多样的葡萄酒。

　　活动现场。圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区葡萄酒联合会供图

 

　　2012年，该产区首府利布尔纳市（Libourne）和普洱市结成了友好城市。2016年12月，圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区葡萄酒开始在普洱茶博物馆开设展览。此后的3年里，共有超过35万参观者通过展览探寻两种文化的碰撞。

 

　　在当日巡展大师班上，茶与酒进行了一场跨越空间的“对话”。现场嘉宾通过品鉴、对比圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒和普洱茶，对东西方两种饮品文化的相同与不同之处进行了热烈讨论。

　　活动现场。圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区葡萄酒联合会供图

 

　　圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克产区葡萄酒联合会主席让-弗郎索瓦·伽罗谈到，葡萄酒与普洱茶有诸多相似之处和共同点，比如生长土壤、采收时间等因素的重要性，不同年份气候对当年风味特征的影响等方面，然后二者都要历经分选、发酵、陈酿等过程，成为受人欢迎的饮品。

 

　　此外，品葡萄酒和品普洱茶的过程也有很多共通之处。例如，都需要选择适合的容器盛放，才能焕发其特有香气；都具有陈年天赋，值得等待数年再品尝；都可以通过观察其颜色、嗅闻其香气，最终感受其魅力。

 

　　让-弗郎索瓦·伽罗表示，圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒和普洱茶能流传至今并深受欢迎具有非常重要的意义，希望巡展的举办，可以进一步为两地交流，以及葡萄酒文化和普洱茶文化的交流搭建桥梁。