普洱茶的春、夏、秋茶之类的“季节茶”，在时间上是怎样划分的？

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说起普洱茶，坊间有传言称：“春茶苦，夏茶涩，要好喝不如秋白露。”那么，你知道这句话里面的春茶、夏茶和秋茶究竟是怎么划分的吗？有什么划分依据吗？接下来笔者就来简单梳理一下。

1.以鲜叶采摘时间为界，分出春茶、夏茶和秋茶

无论是六大茶类里的春茶、夏茶、秋茶，还是在普洱茶里面的“季节茶”类划分，它们的划分依据都是鲜叶的采摘时间（因普洱茶在加工工艺上的连续性较强，就不把普洱茶的加工制作归结到其中）。

通常来说，普洱茶中春茶指代的是鲜叶于2月底到5月中旬这个时间段里采摘；而夏茶在时间上略有推移，一般指鲜叶在每年的6月初到7月中旬这一时间段采摘，秋茶的战线则拉得更长，从7月的下旬开始，一直持续到9月中旬为止。

2.因“具体情况”的不同，“季节茶”采摘时间会在对应时令上浮动

虽然笔者前面说过普洱茶的春、夏、秋茶在时间上的以茶青采摘时间为依据的，但它并不是这些“季节茶”划分的唯一标准。随着当时当地的天气状况的不同，它的鲜叶采摘时间可能会在原先的时间段上波动。

拿2019年春茶发芽的时间来说，由于版纳茶区今年冬天气候温暖湿润，无形中加快了茶树萌芽的时间，因而春茶采摘时间相对于以往来说就会提前一些，但这却并不妨碍我们把它认定为春茶。

由此也说明了一点，我们在区分春茶、夏茶及秋茶的时候，不应不加分辨地以其鲜叶采摘的时间点（或者说是细化到某一时某一刻的具体时间点）为划分依据，而应学会变通，在具体的时间划分上也应该允许其有“小误差”存在（前提是不脱离某一季节所规定的时间段）。相应地，那些被普洱茶界名人或意见领袖人为分割细化出的茶类，是否只是应该将其作为一个参考依据呢？

另外，就春茶、秋茶和夏茶的季节区分来说，想要知道该款茶是哪一季节的茶，除了结合该款茶的鲜叶采摘时间之外，是否还应从该款茶在茶青、茶汤、茶滋味等方面表现出来的综合特征来加以分辨，这样得出的判断，差值是不是会小一点呢？

3.春茶并不是普洱茶春茶的终极类目，它还有其他细分类目

尽管春茶指的是茶青采摘时间跨越2月3日-5日到5月5日-7日的时间段（也即四季时令上从立春到立夏的时间），我们能够最直接地划分出春茶这个类目的“季节茶”，但又因春茶在普洱茶界有其自身公认的口感价值和行业地位。因而，有的茶农或茶商为进一步炒高普洱茶的价格，假借学界给出的头春茶、二春茶、春尾茶之名，对春茶做更为细化的分类，并借助春茶的风口开启漫天要价的炒作之旅。

可能因其采摘时间的不同，所呈现的口感滋味会略有差异，茶商也能因此而巩固自己的定价权。不过，这些在普洱茶大类目下嵌套着的细分类目，它们的茶青采摘时间相距不过前后几天的春茶，品质怎样，究竟有没有存在的必要，我们不得而知。只是对普洱茶的供求双方来说，细分的普洱茶类目或将为商家抓取更精准的目标用户，赢得更大的议价空间，但对于作为普通消费茶的你我来说，一旦处在普洱茶信息供应链的闭环上，很有可能会使普通茶叶消费群体（特别是对普洱茶认识不是很深的消费者）受到不法商家的“期瞒”，为这种信息的不对称付出不必要的“成本”。