- A+
所属分类：普洱茶知识
在日常生活中，很多女生喜欢购买衣服，进入商场后便焕发了光彩。为何女生这么喜欢买衣服？除了爱美的天性之外，喜欢追求时尚潮流这也是一项重要原因。
人们往往喜欢新潮的东西，喜欢追求流行趋势。若今年流行粉色系列，那么大家就一股脑买粉色系列的衣服。假如明年流行红色系列，那么到了第二年，女生就又得买红色系列的衣服，毕竟不能跟不上潮流。
其实追求潮流的心不仅表现在服饰上，在饮茶上也是如此。
在茶圈中同样也有追求潮流的现象，记得以前大家流行喝铁观音，那时铁观音很火，可是后来铁观音不再如日中天，沉寂了下来。再后来大家又开始流行喝普洱茶，不久后普洱茶的声势也达到顶峰，然而后来盛极而衰，普洱茶也不复当年“傲视群雄”的样子。之后来像岩茶、白茶等茶走入大家的视野中，茶叶种类丰富犹如“百花齐放”。
而现在经常听到有人在感叹，喝普洱茶的人好像变少了，很多人不爱喝普洱茶了。因此也有说，因为普洱茶太昂贵了，买不起喝不起，自然喝的人变少了。
这种“变少”的说法是不太准确的，应该是普洱茶不如以前鼎盛时期了。虽然没以前那么火了，但如今喝普洱茶的人依然有很多。而且价格贵并不是主要原因。
其实流行趋势往往都是一阵一阵的，毕竟花无百日红，没有人会一直处在巅峰。
总结：身处在巅峰时我们更应该居安思危，多考虑未来的发展，把名牌搞好，做成“百年老店”，那么当流行趋势一过，我们也能凭借好口碑而屹立不倒。
而铁观音的“落寞”是有很多原因的
第一，人们喜欢新鲜事物，不再满足于铁观音这一种茶味，开始寻常其他具有趣味性的茶，说白了就是带点“喜新厌旧”的感觉。
第二，像普洱茶、岩茶、白茶等茶类开始冒出，人们有了新的茶叶替代品，也喜欢喝不同口味的茶。
第三，农残的问题，某些人为了多赚点钱就疯狂给茶叶打农药，结果把茶叶品质搞坏了。
第四，消费者的茶叶知识变得丰富，能够有一定的判断力，能看破某些虚假、夸大宣传。
第五，某些人为了多制造些铁观音，对工艺要求逐渐放低，而品质的下降，让大家接受不了。
铁观音是如此，那么普洱茶呢？
为何现在很多人不喝普洱茶了？
我们能从“铁观音”身上看出“普洱茶没啥人喝”的原因吗？
要想回答这个问题，我们还得先来了解，普洱茶是一款什么样的茶？
什么是普洱茶
一、普洱茶的产地与种类
此外普洱茶还分散茶与紧茶，普洱散茶有普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。而紧茶为团茶、饼茶、茶砖，说白了就是将散茶散茶通过蒸压的形式制成的。
1、啥是普洱生茶
普洱生茶是用云南大叶种晒青毛茶当作原料制成的茶，它与熟茶不一样的地方在于，生茶是不经过“发酵”“渥堆”工艺的，你可以把普洱生茶理解成翻版“绿茶”，生茶的工艺与绿茶是相似的，但普洱生茶却不同于绿茶。
绿茶一般只能放一两年，而普洱茶可以放很多年，并且在口感上也会变得醇厚起来，普洱生茶这一优点是绿茶没有的。此外普洱生茶在制成毛茶后还要压制，比如会压成沱状、饼茶、砖状。
2、啥是普洱熟茶
前面也提到了，普洱熟茶与生茶的区别在于，熟茶多了渥堆发酵。也就是说，普洱熟茶是用云南大叶种为原料制作的晒青毛茶，让它经过渥堆发酵，最后制成熟茶。我们可以把“渥堆发酵”当成把“生茶”煮成“熟茶”的那把火。
3、干仓和湿仓
根据存储普洱茶的仓储技术不同，可以分为干仓和湿仓。在干仓的空间，温度和湿度一般是正常的，也是比较干燥、通风的。而在湿仓的空间，一般湿气很重，通风不顺畅，且温度较高。湿仓的目的就是让普洱茶加速陈化，加速发酵。
二、生茶与熟茶有啥区别
第1，加工工艺不同
熟茶是经过渥堆发酵的，而生茶没有，这也是它们主要的区别。普洱生茶的制作方式与传统的绿茶、红茶的制作方式有些一样，经过萎凋与杀青、又经过揉捻与干燥，当制成毛茶后，或者做散茶或者进行蒸软压饼。而普洱熟茶则在制成毛茶之后，又再次进行洒水、渥堆发酵。
第2，滋味不同
因为渥堆的原因，所以普洱熟茶滋味比较浓，具有陈香味，而普洱生茶没有经过后发酵，所以生茶闻着比较香，韵味明显，有层次感，生茶的口感像绿茶。而熟茶的口感很纯，很柔，很顺口，并且有回甘，喝熟普有助于睡眠质量。
第3，汤色不同
它们的汤色也是不一样的，生茶亮，熟茶暗。
第4，作用不同
生普适合想减肥的女性朋友，而熟普比较适合想养胃的朋友。
三、普洱熟茶是黑茶吗
有人把普洱熟茶当作黑茶，但也有人提反对意见，因为普洱熟茶虽然看起来与黑茶工艺一样，但两者还有很多不同之处，不能简单的划等号。
因为普洱熟茶有渥堆的工艺，所以有人将其划分到黑茶一类。不过随着大家理解加深，普洱熟茶不再与黑茶划等号。
普洱熟茶就是云南独有的茶叶，普洱熟茶就是普洱茶本身，可以说普洱熟茶类似黑茶，但不能简单的说普洱熟茶是黑茶。
四、黑茶与普洱熟茶有何不同
第一，黑茶与普洱熟茶的产区不一样
黑茶分布广，比如在湖南、湖北、安徽、广西、四川等地，而普洱熟茶在云南省。
第二，它们的工艺还有些许不同
黑茶是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺，而普洱熟茶直接拿晒青毛茶来制作，经过渥堆发酵，并且是人工洒水，这与黑茶工艺是不一样的。
第三，茶树树种不一样
黑茶多是用小叶种制茶，而普洱熟茶用的是云南大叶种。
第四，两者口味上相差明显
黑茶口感会比较单薄，而普洱熟茶的口感会比较丰富。
普洱茶有辉煌的历史
普洱茶的历史非常悠久，可以追溯到西周时期，那时武王伐纣，而云南先民非常踊跃贡献自己的一份力量，他们将自己种的茶献给了周武王。
后到了唐代，普洱茶的种植技术也基本成型。
在唐代历史文献《蛮书》中记载道：茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。
根据专家的考证，当时银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种，而最早普洱茶的人是唐吏樊绰。值得一提的是，本来普洱茶没有固定的云南茶叶名字。
普洱茶的名字还要从一处地名说起。
原来在元代时有一个地方叫做“步日部”，但是古人后来把它写成汉字，就写成“普耳”，又因为当时的“耳”没有三点水，后来普洱就成为了云南茶叶的正式名字。
后来随着普洱茶的流通，普洱茶这个名字也被大家接受。
而明代谢肇淛在自己的著作《滇略》中提到“普茶”二字，即是普洱茶。这也是普洱茶第一次被记载在书上。
书中这样记载：士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。
此外，李时珍在《本草纲目》中也曾写有“普洱茶出云南普洱”。
而宋朝李石在他的《续博物志》写道：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。
可见在宋代，云南茶叶已经成为当时贸易市场的宠儿，深受大家喜欢。
要说普洱茶真正兴盛的时期还是在清代，因为普洱茶在那时正式被列入朝廷的贡茶目录中。
其实从西周开始，普洱茶已经算是贡茶了，在唐宋时期，普洱茶的名气已经非常大了，皇室们也非常喜欢普洱茶。
在清朝阮福在《普洱茶记》写道：普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。
而根据据清朝《贡茶案册》记载：普洱茶成为皇家冬天专用茶。
不过后来晚清腐朽，当时社会动荡，在光绪时期，普洱茶就已经送不到京城皇帝那了，因为半路就可能被抢了。
而现代科技发达，制茶技术成熟，普洱茶的类型变得多种多样，以前的老茶山也开始焕发生机，许多新兴茶区开始拔地而起。
要说到普洱茶的发展就不得不一提到一人，他就是现代普洱创始人吴启英。
1984年，他通过普洱茶接种技术科学的方式，在22天就完成了普洱熟茶的发酵转化。
而这就是现代普洱熟茶的开始，是为普洱熟茶再次走向辉煌的打下基础。
1998年产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美元，创造了云南茶史的最大辉煌。
普洱茶为何能火起来
普洱茶具有悠久的历史，深厚的文化积淀，而且普洱茶的功效也很独到，具有消暑、消食、去腻、祛痰、利水、通便、止咳生津等作用。
或许是能去油腻，能消食这些特点，使得普洱茶在现代能再次火起来。
我们都知道，现在生活条件好了，大家山珍海味吃多了就会容易腻，正是需要普洱茶来去油腻，顺便消食，而且喝普洱茶还能帮助减肥，女生应该挺喜欢这个功效。
此外，普洱茶的口感很多元，有层次感。
当然普洱茶的成功来离不开宣传与造势。
在2005与2007年之间，普洱茶的声势可谓是达到了顶峰，大家热衷于买普洱茶、喝普洱茶、送普洱茶，谁要是手上没有几饼普洱茶，你都不好意思说自己是喝茶的。（来源：甘茗，图片来源：南茗佳人）
