夏喝生普，冬饮熟普|熟普当真不适宜夏天喝？

 

很多茶友最近问我，“夏天是不是只适合喝生普啊？不是有句话叫夏喝生普，冬饮熟普吗？”由此可见，有很多茶友对普洱茶的茶性是不了解的。熟普和生普的茶性是不一样的，夏天到底能不能喝熟普？这就得看熟普的茶性了。

 

普洱熟普性温，具有暖胃护胃的作用，是由云南大叶种的晒青茶经过渥堆发酵而来，可以作为日常饮品。而生普则性寒，胃虚的人不宜过多饮用。同样是茶叶，为何茶性会不一样呢？这就要提到生普转化成熟普的过程。

 

 

在生普转化成熟普的过程中，我们先来了解一下茶叶的制作工艺。普洱生普的制作大致可分为以下几步，摊晾--杀青--揉捻--解块--日光干燥--蒸压。采摘下的鲜叶先是在竹匾上摊晾，再经过铁锅200度左右的温度杀青，然后经过人工不停地揉捻，破坏叶表组织，接着解块，进行日光干燥，最后进行蒸压。

 

熟普在生普的基础上，只多了一个特殊的步骤，渥堆发酵。它直接导致了茶性的转换，将性寒的生普转化成了性温的熟普。

 

经过渥堆发酵的生茶，有了时间的沉淀积累，体内的茶多酚和儿茶素等物质进行了充分的转化，茶的刺激性大大降低，从生普转化成了熟普。茶叶经过发酵之后，茶性开始转温和，对于肠胃比较脆弱的朋友来说，就十分友好了。

 

 

生普性寒，适宜夏天饮用，可消暑去燥，清热止渴。那是不是说夏天就不适合喝熟普呢？当然不是，熟普作为性温的饮品，四季皆可饮用。在夏天喝熟普，一样能起到不错的养生效果，比如可以帮助消化，解腻等等。

 

很多人在夏天里都会产生厌食的情绪。炎炎夏日，人因为温度的上升和水分的缺失，很容易变得无精打采，胃口大减。这时候来一杯醇厚顺滑的普洱熟茶，是再好不过的了，它能暖胃护胃，去腻，促进胃的消化，比生普的刺激性小，是胃寒体虚的人的不二之选。

 

而且，在夏季人们还喜欢一直待在空调房里面，很容易引起体内缺水。或者喝多了生普，过寒导致胃里不舒服。这时候就可以多喝温补的熟普，既解渴又养胃，实属夏季佳品。

 

 

 

在夏天，熟普还可以有怎样的花式喝法呢？最简单的，就是冰镇普洱。提前将普洱熟普泡好，进行冷却，再放入冰箱里冷藏几个小时。冷藏过后的普洱变得清凉醇和，沁人心脾，祛散了暑意，有很好的防暑提神作用。

 

 

人如果容易燥热上火，还可以用菊花泡普洱熟普。菊花本就有清热解毒的作用，与熟普结合在一起，二者相辅相成，口感清爽，香气清扬，可以起到降火暖胃的效果。

 

 

普洱熟普还能和柠檬汁搭配，做成酸甜可口的柠檬熟普。在冲泡好的普洱茶里面滴入几滴柠檬汁，再加入少许的糖中和，进行冷藏，这样做出来的茶既会有柠檬的鲜爽，又会有熟普的顺滑，在饱餐之后来上一杯，不仅去腻开胃，还能消暑解乏。

 

 

普洱熟普还有一种相当文雅的喝法，那就是用鲜花作配，加入清香的茉莉，馥郁的玫瑰，幽香的桂花，和略带神秘的薰衣草。陈香，花草香，交相辉映，香入茶汤，色浓汤浓。喝上一口，就算是燥热的夏天，也被这浓郁的香气变得惬意了。

 

 

小青柑普洱是比较普遍的市场喝法。在熟普里面加入小青柑或者陈皮，茶汤带上了小青柑的清爽，口味悠扬，可以去燥化痰。

 

在夏天如何喝熟普，你学会了吗？更多的普洱茶知识，请关注普洱阿清，带你领略普洱茶不一般的味道。（来源：普洱阿清，图片来源：南茗佳人）