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所属分类：普洱茶知识
普洱茶常被称为“可以喝的古董”，因为普洱茶越陈便越浓越香。普洱茶和其他鲜爽的茶类不同，即使是优质普洱生茶。
新茶阶段也涩感重、茶性寒，经过一段时间的陈放后，饼面颜色由绿转褐，香气、滋味、口感进一步提升，茶品综合表现更好，适口性更佳。
什么样的普洱茶是好茶，如何挑选呢？
看外观
在挑选普洱茶时要看先外观，分辨外形的好坏，需看茶叶的条形是否完整，好的普洱茶条索应该条索粗壮，外形整齐干净，切忌有霉点。
茶叶是老还是嫩，老叶会比较大，嫩叶则较细。如果茶饼的外观看不出明显的条形，那么可能就是次级品制作的。
看色泽
普洱生茶未经发酵，颜色鲜嫩，呈深绿或墨绿色。发酵以后的熟茶，颜色会呈现红褐色。
在其他条件相同的情况下，通常颜色越纯正，时间存放越久，香味就越浓郁，品质越好。
看汤色
普洱茶冲泡后，茶汤颜色，生茶为黄色，熟茶为红色。茶汤的汤色和叶底反应了普洱茶制作工艺、存放年份与存放方式的好坏。
生茶不经渥堆，长期自然转化而成，而熟茶则是以人工方式速成发酵。
品茶香，闻气味
选购普洱茶时还要闻一闻，质量好的普洱茶有一股清香味，陈茶则会有一种独特的浓郁的茶香，并且越陈香味愈浓厚。
我们需要锻炼自己的品位，选择普洱茶的外形后，一定要亲口尝试，要通过感官来确定普洱熟茶最重要的香气和滋味，汤色和叶底。(来源：尚廷坊普洱茶，图片来源：南茗佳人）
