好普洱茶的“七个一定标准”，你知道几条？

 

 

好茶一定是符合国家相关卫生、安全标准的茶，最好是绿色、环保、无公害的有机食品。我们喝茶除了品尝茶中的滋味和分享茶带给我们的喜悦，很重要一定就是获得健康。因此，好茶必须要是健康的茶。

 

 

虽然说“不苦不涩不是茶”，好茶要有好味道一定离不开苦涩，但是在本人品饮千种茶的经验，要是好茶口感就越是苦涩均衡，滋味层次丰富，口感饱满，醇和宜人。好茶一定不会出现苦涩在口中不化、苦涩刺激过度、香水分离、滋味寡淡、汤水淡薄没厚度等不好的感受。

 

 

香气是评价茶叶品质的重要评价因素，俗话说的好“茶香宜人”，好茶一定要有好的香气。茶香一定是自然的香、纯正的香、让人愉悦的香。以人工香精做出了香气的茶，即使口感再好也不是好茶。

 

 

普洱茶茶叶品质的决定因素只要有三点：原料质量、制作工艺、储存水平。原料质量在一定程度上决定的茶叶的品质。只有好的鲜叶原料才能制作出优秀的普洱茶。

 

 

制作工艺水平是决定茶叶品质的决定因素之一。比如：生茶杀青过程中串烟会产生烟味、熟茶发酵工艺不到位会严重影响成品的口感等。

 

 

普洱茶生茶尤其是古树茶最大的魅力就是具有在香气和口感上具有小产区特征即“山头味”，具有“千山千味”的特性，即采用不同地区的鲜叶原料，即使采用同一种工艺制作，也会有一定的香气、口感差异。例如，同是普洱生茶，老班章古树茶就会与冰岛古树茶有着较为强烈的口感风格差异、班章村委会下属的老班章、新班章、老曼娥、坝卡囡、坝卡龙五个自然村寨的茶滋味具有细微差别等等。

 

 

普洱茶无论生茶、熟茶都是后发酵茶，在优秀的仓储条件下可以越陈越香，可以为普洱茶的香气、口感加分。但是，高湿、高温、与异味或有害物质共存等不良的仓储条件下存储的普洱茶，轻则产生不好的仓味，重则发霉变质、吸收有害物质成为“毒茶”。

 

各位茶友，大家如果能够以“七个一定”标准选择普洱茶，基本上可以避开茶界的各种“坑”，选到适合自己的好茶。（来源：云南普洱茶知识大全，图片来源：南茗佳人）