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刚接触普洱茶的朋友们，总会以一种仰慕的眼神，看着老茶友大讲特讲什么是“洗茶”？“醒茶”的价值是什么？为什么要“润茶”？操作方法是什么？这些看起来很专业的知识，往往是茶友们自创的，属于圈子里交流的专用“黑话”。新茶友要想在茶圈儿里站住脚，玩得好，提升自己的专业形象，还是要掌握这些“黑话”的来龙去脉。
1、什么是洗茶？
洗，是指用水去掉某些污垢、脏东西，把物品清洗干净。洗茶，是指把茶叶清洗干净。在放好茶叶的器皿中，注入一定量的沸水，借用水的力量，把茶叶表面的灰尘、杂质、异味等清洗干净。洗茶的时间，若是普洱生茶，5—8秒的时间就够了，通常是在第一泡完成。若是普洱老熟茶，大概要洗两次，每次的时间40—60秒。
2、什么醒茶？
醒，指睡眠状态结束或还没有入睡。醒茶，是指让茶叶结束沉睡的过程，逐渐恢复清醒的状态。简单的讲，就是让长期存放的普洱茶，从沉睡状态里清醒过来。醒茶的方法，其实很容易，就是将茶叶暴露在空气中一段时间，就可以达到效果。在空气中的水分、氧气、温度、湿度的作用下，茶叶自然会彻底清醒。茶友们常用的方法，是将普洱茶撬开成块状，放入紫砂罐中醒茶。若是1—2年的普洱茶，醒茶的时间2—3天就可以了。10年以上的老陈茶，醒茶时间需要半个月左右。
3、什么是润茶？
润，指的是不干枯，不干燥。润茶，是指让茶叶摆脱干枯干燥的状态，渐渐变得湿润，有利于茶汤的浸出，使香气和滋味的释放，达到最佳效果。润茶怎么做？在正式冲泡前，注入一定量的沸水，然后快速倒出茶汤。这个过程一定要快，也就是2—3秒的时间，如果太慢，茶叶中的物质会过度释放，反而会破坏茶叶中的芳香物质和内含物质的浸出，更会影响后续的冲泡次数。要知道，润茶的目的是为了让普洱茶更好喝，而不是破坏茶叶的口感。
4、洗茶、醒茶、润茶三者的关系
洗茶，是让茶叶变得干净，没有杂味和异味，所需的时间长、次数多。醒茶，是让茶叶先苏醒过来，然后进入冲泡的最佳状态。润茶，则是用沸水快速的将茶叶浸润一遍，让茶叶更好地释放物质。虽说这三种方式，都是为了让茶叶更好喝，提高茶友们喝茶的愉悦感。但是，我们在具体运用时，要根据不同普洱茶的茶性以及存放年限的不同，来灵活掌握，切不可混而为一。（来源：友间茶社，图片来源：南茗佳人）
