- A+
所属分类：普洱茶知识
普洱千百味，品普洱茶涩感是绕不开的，好的普洱茶叶的涩感并不会让人觉得不舒服。
普洱茶的涩感有两种：
一是喝普洱茶时，茶汤到口腔刚刚咽下去时的涩；
二是茶汤吞下去后，几秒后返上来的涩。
涩感叫人觉得难喝，是因为你喝的茶叶苦涩不协调导致的，涩感过强，完全压过苦味，喝起来自然是不舒服的。影响一款茶涩感的因素很多，可能是茶树品种，茶叶采摘时间，也可能是加工工艺。我们都有这样的感受，小树的涩感强于古树，夏茶的涩感强于春茶。同样，涩感也会在后期存放过程中，转化为其它物质。回甘是一款好茶的重要指标。
回甘往往与茶叶苦味相伴相生，我们常说苦尽甘来，似乎先有苦，再有甘。我们明显感觉是，由苦到甜的味觉颠覆，在苦尽之后，回甘显得异常突出。从真实的味觉感受来看，苦和甘很难说谁先谁后。苦和甘无非是在不同的时间条件下，那个表现得更突出一些。
生津是一个非常享受的喝茶体验
我们说的“舌底鸣泉”，形容的就是生津生涩和涩感相伴，简单说，生津是一种应激反应。喝茶时，我们常听人说茶气，站在理性的品饮角度看，茶气究竟是什么呢？喝茶时，会感觉身体发热，这其实就是茶气在影响我们的身体。说白了，茶气就是茶叶内的能量物质，在我们身体内部进行化全反应而释放的热量。但因人的体质不同，对茶气的感受能力也不尽相同。
我们通过香气、甜度、苦味、涩感、回甘、生津、茶气七个因子，对一款茶进行评判，无论何种评判标准，至少一款茶喝后的感觉是心情愉悦的。（来源：普洱之声，图片来源：南茗佳人）
