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所属分类：普洱茶知识
三五好友经常凑在一起品茶，有好茶总是拿出来大家共同品饮，喝茶喝的多了，话题也就多了，有朋友总问勐海味是什么味？
关于勐海味也是众多纷纭，因人而异，有的人说勐海味是一种腥味的熟茶味，具有某种特定的熟茶茶气。有的人说勐海味像是闷过的草席味。
勐海简介勐海，海拔高，昼夜温差大，拥有独特的热带雨林气候，这些得天独厚的条件是其他地域无法比拟的。勐海茶区最出名的有南糯山、布朗山、贺开、勐宋、巴达山等茶山。其中闻名久远的老班章和老曼峨等村寨就位于勐海茶区。
勐海茶，滋味醇厚，苦涩相伴，厚重，其主要特点是苦涩味的整体协调性很好。滋味浓，苦味稍微突出一些，口腔内余味仍有微苦，老茶客一般都称为苦底茶。
一些其他地域的茶，滋味虽然浓，耐泡度也高，但是总觉得没有什么韵味，这就是茶的协调性不好。
有的茶苦味不够，偏甜，涩味来的太长，没有韵味产生。
有的只有苦没有涩，没有生津，给人清汤寡水的感觉。
还有的茶品苦涩很淡，微甜，但是茶气不足，没有丰富的内涵，没有力道，更别说有韵味了。
从茶的内涵物质来讲，主要是茶多酚，生物碱和氨基酸。
茶多酚略涩，伴有一些苦味，生物碱中以咖啡碱为主，显苦，氨基酸主要是鲜爽度的来源，这三种物质含量的多少决定了茶品整体的协调性。搭配合理，韵味就显出来了。
除了内涵物质茶的合理拼配也能解决普洱茶韵味的问题，拥有更好配方的普洱茶，更能受到茶友的欢迎。
想要形成独特的勐海味，原料选取，发酵工艺还有仓储都有很高的要求。
勐海料：勐海是茶树良种的优质基因。
勐海发酵：勐海制茶工艺已有百年，工艺上比较成熟，其特点最特别的是只有在勐海特殊的小气候环境中才能发酵出勐海味。
勐海仓储：熟茶在后期转化主要取决了仓储，勐海发酵的普洱更能冠以勐海茶品品质。
勐海味代表者勐海茶高品质的象征，是普洱茶友们对普洱茶味觉的一种记忆和回味，这也是众多茶友所追求的勐海味的精髓所在。（来源：尚廷坊普洱茶，图来源：南茗佳人）
