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说起普洱茶中的“拼配”，有的消费者认为就是以次充好，其实这是一种偏见和误解。
普洱茶中的“拼配”其实相当于“原料配方”，它可以包括五个层面，一是将不同等级的原料进行科学组合；二是将不同产地（地块）的原料进行科学组合；三是将不同季节的原料进行科学组合；四是将不同年份的原料进行科学组合；五是将不同品种的原料进行科学组合。另外，对普洱茶熟茶而言，还可以将发酵程度不同的原料进行科学组合。因此从技术的角度讲，普洱茶的“拼配”是普洱茶技术研究和生产制作过程中技术含量较高的关键技术。
普洱茶中的“拼配”的目的有三个，第一个是通过“拼配”，充分发挥不同原料的品质特点，扬长避短，科学配比出香气好，茶气足，滋味好的产品；第二个是减少单一原料质量波动对产品质量的影响，特别是保持不同年份产品质量的一致性；第三个是合理利用原料，降低产品设计成本。
因此，要做到科学“拼配”原料，对茶叶生产企业而言，也提出更高的要求，一是要求企业要有较为雄厚的资金实力，这样才能保证企业能够储存不同年度、不同季节、不同产地、不同品种、不同等级的原料；二是要求企业拥有足够数量，具有丰富实践的技术人员，这样才能保证企业能够“拼配”出高质量的产品；三是要求企业对原料的采购及质量的控制能力要强，这样才能保证“拼配”产品对原料品质和质量要求；三是要求企业的生产工艺要能合理调整和优化，以适应不同“拼配”产品的工艺要求。
可能有的读者会问，既然普洱茶“拼配”有许多优点，那些没有进行“拼配”，使用单一原料的小众普洱茶制作商好没有多少生存空间了，其实并不尽然，关于这个问题，多知一二会在今后专题介绍。
通过多知一二的介绍，不知能否对读者正确认识普洱茶中的“拼配”有所帮助。
多知一二也在学习普洱茶相关知识，如你也感兴趣，可关注多知一二，我们一起共同学习，相互交流，共同提高。
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