- A+
所属分类：普洱茶知识
普洱熟茶冲泡技巧
选器：
新茶—盖碗（最佳）
老茶—壶（最佳）
公杯、品茗杯以玻璃器皿最佳，便于观赏汤色。
水温：
最高沸点冲泡，内含物质充分释放。
注水：
定点注水：九点位置出水口注水（避免细碎的茶叶聚集在出水口而影响出汤）。
环圈注水：注水时从出水口顺时针旋满一周，收水时回归出水点。
注水要领：柔、稳。
出汤：
出汤要一气呵成，不能断断续续，保证出汤水线不散。
忌：出汤猛烈，使茶汤浑浊。
出汤要领：柔、缓。
留根泡（仅限熟普）：
留根泡是指出茶汤时不出尽，留一部分在茶底里浸泡茶叶，让每道茶汤保持口感平衡。
要领：正常冲泡情况下，12道以后开始留根泡（古树茶俱备）。
品鉴
外形：
优：条索均整、色泽均匀、显光泽。
差：零碎、颜色花杂、干枯。
香气：
优：陈香、荷香、枣香、木香。
差：异杂气息、霉味、烟味、酸味、馊味、臭味。
汤色：
优：红，浓，明，亮
差：寡淡，乌黑，浑浊
滋味：
优：甘，甜，浓稠，厚润，顺滑，生津。
差：干涩，淡薄，挂舌，锁喉，酸馊
叶底：
优：活性，显光泽，均整油润
差：稀烂，枯燥，花杂零碎。（来源：霸茶普洱，图来源：南茗佳人）
